Aktuelles

Vorbestellung für Weihnachten

Damwildfleisch vom Bioland Hof Finke aus der Region

Bestellen Sie Fleisch & Fisch jetzt für Weihnachten vor!

Bis zum 03.12. können Sie noch für die Lieferung in der Woche vor Heilig Abend bei uns vorbestellen. Wie letztes Jahr bieten wir Ihnen wieder Damwildfleisch aus der Region vom Biolandhof Finke aus Borken an. Weitere Artikel vom Hirschgulasch über Puten-Krustenbraten und Gänsekeule bis zu Nordatlantik Lachs finden Sie in unserem online-Shop unter "Fleisch & Fisch-Vorbestellung Weihnachten".

Bitte beachten Sie, die Vorbestellung endet am 03.12.2017!

Einladung zur Festveranstaltung: Klimaschutzprogramm Stadt Münster

Klima sucht Raum - Münster Klimaschutz 2050

Die Fertigstellung des "Masterplans 100 % Klimaschutz" für Münster wird am Freitag, 17. November, im Heaven gefeiert.

Die öffentliche Festveranstaltung der Stadt Münster, u.a. mit dem RatzFatz Improtheater und Moderatorin Andrea Hansen, markiert auch den Start der Umsetzung: Bilder und Geschichten skizzieren die Zukunfts-Vision "Münster Klimaschutz 2050".

Projekte und Pioniere, die sich in Münster bereits für den Klimaschutz einsetzen, werden vorgestellt. Ökullus präsentiert dort das Projekt "mein ökullus genussgarten".

 

Kommen Sie vorbei und feiern Sie mit:

Freitag, 17.11.2017, 17 - 20 Uhr, Heaven, Hafenweg 31

Neu: Adventsartikel in unserem online-Shop

Adventskalender Lebensbaum im Ökullus online-Shop

Aktuell finden Sie neue Artikel zur Adventszeit in unserem Shop:

Oh du Fröhliche....

Bestellen Sie einfach mit Ihrer biofrischen grünen Kiste, wir liefern alles zu Ihnen nach Hause.

Adventsbäckerei

weihnachtliche Backzutaten im Ökullus Online-Shop

Die Adventszeit naht und damit auch die Zeit der Adventsbäckerei.

Bald duftet es wieder nach köstlichen Keksen, Zimt und Anis aus der Küche. Alle Zutaten von Nüssen, Trockenfrüchten, Zitronat und Orangeat bis zu Gewürzen, Kuvertüre und Oblaten finden Sie in unserem Online-Shop unter "Oh du Fröhliche .....".

Jedes Mal stellt sich wieder die Frage: welche Plätzchen backen wir in diesem Jahr? Kinder entscheiden sich meist für die einfachen Mürbteigplätzchen. Mit all den verschiedenen Ausstecherförmchen können sie Sterne, Tiere und Tannenbaum gestalten und anschließend mit Nüssen und Streuseln verzieren.

Probieren Sie doch mal den nussigen Plätzchenteig aus unserer Rezeptsammlung. Wir wünschen viel Spaß beim gemeinsamen Backen!

Ravellis Kürbiskerle – Soulfood mit Seele

Kürbiskerne zum Vernaschen, Naturkost von Ökullus

Jetzt ist Kürbiszeit! Das orange Herbstgemüse lässt sich vielseitig zu leckeren Gerichten wie Kürbissuppen, Ofengemüse bis zu Kürbis-Risotto und -Quiche verarbeiten.

Doch auch die Kürbiskerne kommen nun im pfiffigen Gewand daher!

Unter dem Namen Ravellis Bio-Kürbiskerne produziert Christian Schmitt, ein findiger Hobbykoch, bereits seit 2013 in seiner Manufaktur in München. Dort wird liebevoll von Hand geröstet und mit hochwertigen Rohstoffen in Bio-Qualität veredelt.  Ravellis kombiniert den nussigen Eigengeschmack von Kürbiskernen mit feinen Röstaromen und hochwertigen Zutaten wie Schokolade, Lavendel, Orangenöl oder Karamell. Daraus entsteht ein inspirierender wohlschmeckender Knabberspaß, den Christian Schmitt mit schwungvollen Namen und originellem Verpackungsdesign anbietet.

In unserem Shop erhalten Sie 6 verschieden Geschmacksrichtungen:

Die Kürbiskerne stammen aus einer traditionellen Ölmühle aus der Steiermark. Aufgrund ihrer langen Reifezeit sind sie besonders aromatisch und reich an Nährwerten wie Magnesium, Eisen, Zink, Phosphor und ungesättigten Fettsäuren. Die hochwertigen Rohstoffe sind alle in Bio-Qualität, es werden keinerlei Zusatzstoffe verwendet. Der Knabberspaß ist überwiegend vegan und glutenfrei.

Wir knabbern schon fleißig und Sie?

Wenn die guten Vorsätze geliefert werden - Ökokiste e.V.

Ökullus ist Verbandsmitglied von Ökokiste e.V.

Seit 2016 ist Ökullus dem Verband Ökokiste e.V. angeschlossen und damit einer von über 40 zertifizierten Ökokisten-Lieferbetrieben deutschlandweit. Jeder einzelne hat sich mit Leib und Seele der Idee „Bio“ verschrieben. Gemeinschaftlich verpflichten sich alle Mitgliedsbetriebe des Verbandes der Sicherung hoher Qualitätsstandards, der nachhaltigen Schulung und Weiterbildung der Mitarbeiter, dem ehrlichen und offenen Austausch von Erfahrungen und der Förderung des ökologischen Landbaus in der Region.

Konsequent ökologisch

Der Unterschied zu den unzähligen Lieferservices, die derzeit aus dem Boden sprießen: Mitgliedsbetriebe des Vereins Ökokiste e.V. handeln ganzheitlich und nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus.

Denn: Bio ist nicht gleich Bio – auch bei Öko-Waren gibt es Unterschiede. Bio-Lebensmittel gibt es heute überall. Im Supermarkt, in Internet-Stores, selbst bei den Discounter-Ketten ist die Auswahl fast unüberschaubar. Trotz Bio-Siegel ist oft unklar, woher die Lebensmittel stammen und unter welchen Bio-Grundsätzen sie produziert wurden. Discounter beispielsweise beziehen ihre Bio-Ware häufig über konventionelle Agrarkonzerne mit einer Bio-Schiene, die oft nur die Mindeststandards erfüllen. Vor diesem Hintergrund erklären sich auch die zum Teil großen Preisunterschiede bei Bio-Produkten. Denn letztlich ist es eine einfache Rechnung: Ist der Endpreis eines Bio-Produkts auffallend niedrig, wurden die Kosten irgendwo anders eingespart und den Preis zahlt jemand anderes. Und nicht nur deswegen ist es ein gutes Gefühl, genau zu wissen, wo das eigene Essen herkommt. Wer nachhaltig und bewusst einkaufen möchte, kann nicht ausschließlich auf den Preis achten – wichtig sind vor allem transparente Lieferketten.  Ökokisten-Kunden können sich darauf verlassen, dass die Erzeugnisse, die sie in ihrer Ökokiste finden, unter nachhaltig ökologischen und menschenwürdigen Bedingungen erzeugt wurden.

Regionalität an erster Stelle

Jeder Mitgliedsbetrieb liefert im eigenen Umland aus. Obst, Gemüse, Milch, Käse, Eier, Fleisch & Co. stammen entweder vom eigenen Hof oder werden von Bio-Erzeugern (wenn möglich regional) nach strengsten Richtlinien bezogen. Große Teile des Ökokisten-Angebots tragen das Siegel eines Anbauverbands wie Demeter oder Bioland.  Was regional nicht vorhanden ist, beziehen wir von ausgewählten in- und ausländischen Zulieferern, die unseren Qualitätsanspruch teilen. Flugware kommt gar nicht in die Kiste.

Was Ökokisten-Betriebe erfüllen müssen

Neben den externen Bestimmungen der EU-Öko-Verordnung für Bio-Erzeuger unterliegt jeder Lieferbetrieb zusätzlich den eigenen strengen Verbandsrichtlinien von Ökokiste e.V. Damit wird Produkt- und Servicequalität, Regionalität und Transparenz sowie ein soziales und ökologisch verantwortungsvolles Handeln gesichert. Die Verbandsrichtlinien umfassen Ausschlusskriterien und Punktkriterien. Deren Einhaltung wird von unabhängigen, staatlich anerkannten Kontrollstellen geprüft. Ausschließlich Betriebe, die alljährlich das anspruchsvolle Zertifizierungsverfahren des Verbands Ökokiste e.V. durchlaufen, dürfen unter der Bezeichnung „Ökokiste“ arbeiten.

Ausschlusskriterien – für alle verbindlich

Jeder Ökokisten-Betrieb muss sämtliche Ausschlusskriterien vollumfänglich erfüllen. Deren Liste ist lang. Hier ein paar Beispiele:

  • Alle von der EU-Öko-Verordnung erfassten Produkte, die wir Ihnen liefern, stammen ausnahmslos und damit zu 100 % aus kontrolliert ökologischem Landbau.
  • Alle nicht von der EU-Öko-Verordnung erfassten Produkte entsprechen den Sortimentsrichtlinien des Bundesverbands Naturkost Naturwaren (BNN) und den darin geforderten Zertifizierungsstandards.
  • Der Ökokisten-Betrieb ist selbst Erzeuger oder arbeitet mit mindestens einem regionalen Erzeuger zusammen.

Weitere Informationen finden Sie auf der Verbandsseite unter www.ökokiste.de

Pflanzenschutzmittel - wirklich alternativlos?

Biolandbau funktioniert auch ohne Agrarchemie. Ein interessanter Beitrag der Lokalzeit Münsterland vom 12.07.2017 mit Jörg Schulze Buschhoff.

Schauen Sie sich den Beitrag an: Pflanzenschutzmittel - wirklich alternativlos?

Ökullus in der Zeitung

Die WN Münster schreibt am 18.05. "600 Abo-Kisten gehen auf Reisen", lesen Sie hier

Die sieben Bioland-Prinzipien

Die sieben Bioland-Prinzipien stehen für unser Leitbild und Ideal der Landwirtschaft der Zukunft. Wir laden Sie herzlich ein, sich selbst davon ein Bild zu machen: Auf bioland.de, direkt auf den Höfen der Bioland-Bauern oder den Betrieben unserer verarbeitenden Partner. Wer die Zusammenhänge und Auswirkungen unserer Wirtschaftweise kennt, kann einschätzen, welchen ganzheitlichen Mehrwert Bioland-Lebensmittel für uns alle haben.

Informieren Sie sich und werden Sie Teil einer Gemeinschaft, die Verantwortung für unsere Zukunft übernimmt: Als Erzeuger, Verarbeiter, Mitbürger oder Kunde.


www.bioland-prinzipien.de

Wann ist was reif – unser Saisonkalender

Welches Gemüse hat im Februar Saison? Eine Frage, die immer weniger Menschen beantworten können. In unseren Breitengraden können wir Obst und Gemüse fast überall und jederzeit einkaufen. Obst und Gemüse hat immer Saison!?

Die Globalisierung macht es möglich, meist ohne Rücksicht auf die Umwelt, die Natur, die Arbeitsbedingungen……

 

Doch wie soll man sich bei dieser riesigen Auswahl zurechtfinden?

In unserem Saisonkalender erfahren Sie wann welches Gemüse und Obst in unserer Region Saison hat. Denn wer saisonal und aus der Region kauft, tut Gutes. Es lohnt sich nach dem Saisonkalender einzukaufen.


Sie bekommen knackiges, frisches Gemüse, direkt aus der Region, ohne weite Transportwege.

Durch die natürlichen Erntezeiten im Freiland schmecken die Früchte besser, enthalten mehr Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.

Sie sind gesünder, ausgereifter und damit verträglicher (importiertes Gemüse/Obst wird wegen des Transportes meist unreif geerntet und künstlich nachgereift).

Mit dem Kauf von regionalem Gemüse/Obst fördern Sie die hiesigen Arbeitsplätze, unsere Kulturlandschaft, die Umwelt und unser Essverhalten.

 

Wir hoffen Ihnen damit eine praktische Einkaufshilfe zu geben.


Hier finden Sie unseren Saisonkalender zum downloaden.

 

Tipp: Wer ausschließlich  Gemüse aus der Region möchte, der sollte sich für unser Regionalsortiment zu 18 € entscheiden. Von Mai/Juni bis ca. Dezember /Januar packen wir garantiert alles was die Region zu bieten hat.