Lachsschinken-Röllchen mit Dill

Zutaten für 4 Personen:

• 1/2 reife Avocado
• 1 Mango
• 1 Möhre
• 1/2 Paprika
• 1 Bund Dill
• etwas Salz
• Pfeffer
• Chili
• Rohrohrzucker
• 1/2 Becher Mascarpone
• 1-2 Pakete Lachsschinken

Zubereitung:

1. Das Gemüse putzen und in Streifen schneiden. Den Dill abzupfen.
2. Ein Viertel des Mango-Fruchtfleisches pürieren und mit der Mascarpone, dem Dill und den Gewürzen vermengen.
3. 2 Scheiben Lachsschinken aufeinander legen und mit den verschiedenen Gemüsestreifen belegen.
4. Mit der Mascarponecreme bestreichen und anschließend aufrollen.

Tipp: Eine schöne Vorspeise.

Noch mehr Vorspeisenrezepte:

Zurück zur Rezeptsammlung:

Quelle: www.bioladen.de