Biolee

Mitten in Münster bewirtschaften wir, Sarah und David, seit 2022 als landwirtschaftliche Existenzgründer*in unsere Ackerflächen mit viel Leidenschaft.

Was unsere Fleischprodukte so besonders macht, beginnt bei der Tierhaltung. Die Tiere aus unserer Ochsenherde werden regional im Alter von 4 Monaten von einem Bioland Milchviehbetrieb zugekauft. Dort wachsen sie kuhgebunden auf, das heißt, sie dürfen die meiste Zeit bei ihren Müttern sein und werden von diesen großgezogen.

Unsere Rinder wachsen durch eine grasbetonte Fütterung ohne Kraftfuttereinsatz langsam und dürfen 3 Jahre alt werden. Von Frühjahr bis Herbst sind die Tiere ausschließlich auf der Weide. All das trägt dazu bei, eine hervorragende Fleischqualität mit gutem Geschmack zu erzeugen.