Kürbis Wraps

Zutaten für 4 Personen:

• 0,5 Stück Hokkaido
• Olivenöl
• Meersalz
• Pfeffer
• Knoblauch
• 0,5 Stück Eisbergsalat
• 4 Stück Wraps
• Weißenhorner Kräutercreme
• 8 EL Cornflakes
• Kürbiskerne
• Cashewkerne
• 8 EL Geriebener Käse
• 1 EL Senf
• 150 g Crème fraîche
• 2 EL Akazienhonig
• Zitronensaft

Zubereitung:

1. Den Hokkaido-Kürbis waschen und mit Schale in kleine Stücke schneiden. In etwas Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
2. Den Eisbergsalat ebenfalls waschen und klein schneiden. Die Wraps mit etwas Wasser befeuchten, kurz in einer heißen Pfanne erwärmen und anschließend mit der Kräutercreme bestreichen.
3. Die Kürbisstückchen und den klein geschnitten Salat darauf verteilen. Die Wraps mit Cornflakes, Kürbis- und Cashewkernen und geriebenem Käse bestreuen, mit etwas Senf-Dip beträufeln und anschließend fest aufrollen.
4. Für den feinen Senf-Dip, den Senf mit der Crème fraîche und dem Akazienhonig vermischen. Mit Zitronensaft abschmecken.

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Quelle:  www.bioladen.de