Kräuterseitlinge mariniert

Zutaten für 1 Person:

• 220 g Kräuterseitlinge
• 40 ml Lemonbalsamico
• 40 ml Olivenöl
• Meersalz
• Pfeffer
• Rohrohrzucker
• Schnittlauch

Zubereitung:

1. Die Kräuterseitlinge in ca. 2-3 mm dicke Streifen schneiden.
2. In eine Schüssel geben und mit den übrigen Zutaten würzen, dabei mit dem Salz vorsichtig umgehen.
3. Den Salat etwas ruhen lassen, damit der Geschmack der zugegebenen Gewürze in die Pilze einziehen kann.
4. Währenddessen den Schnittlauch in feine Ringe schneiden, dazugeben und noch einmal abschmecken.

Tipp: Statt Lemonbalsamico kann auch heller Balsamico und Limette verwendet werden.  

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Quelle: www.bioladen.de