Gefüllte Melone

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Wassermelone
• versch. Käsesorten (z.B. Damse Mokke und L´Hirondelle)
• Parmaschinken
• 1 - 2 EL Lemonbalsamico
• 1 - 2 EL Zitronenöl
• 1 - 2 EL Olivenöl
• Minze
• Kresse
• 2 EL Akazienhonig
• 1 EL grober Senf
• 2 à 3 EL Créme fraîche
• Zitronensaft
• Meersalz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Wassermelone halbieren und mit einem Kugelausstecher aushöhlen. 
2. Die Menge des Käses und Schinkens nach Geschmack wählen. Dann den Käse in Würfel/Scheiben schneiden. Schinken, Melonenkugeln und Käse mischen. Balsamico und die Öle darüber geben. 
3. In der Wassermelone anrichten. 
4. Für die Sauce den Honig, Senf und Crème fraîche miteinander verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Als Dipp servieren.

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Quelle: www.bioladen.de