Champignons in Balsamico - Vorspeisen - Ökullus
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Champignons in Balsamico

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Steinchampignons
  • 2 EL Öl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 TL Honig
  • 100 ml Balsamico
  • 2 Schalotten
  • Salz 
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Die Champignons putzen und vierteln. Das Öl erhitzen und die Pilze darin anbraten. Die Schalotten und den Knoblauch pellen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

2. Sobald die Schalotten glasig sind, den Honig zufügen und etwas einkochen lassen. Danach mit dem Balsamico ablöschen und ihn fast verkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp: Eine schnelle Vorspeise, mit Brot servieren. 

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