Blumenkohl-Wings

Zutaten für 4 Personen:

• 1 großer Blumenkohl (ca. 400–600 g Röschen)
• 60 g Dinkelmehl (Typ 630)
• 40 g Speisestärke
• 150 ml Sojadrink
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Knoblauch, gerieben
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Tahin
• 4 EL Hefeflocken
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Zunächst den Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen abschneiden.  Alle übrigen Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder in einem Mixer zu einer cremigen, zähflüssigen Masse verrühren.
2. Die fertige Marinade in einen tiefen Teller geben und die Röschen darin wälzen. Die ummantelten Kohlstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. 
3. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Wings ca. 45 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen. Dabei gilt: Je länger die Wings im Ofen bleiben, desto knuspriger wird die Marinade.

Tipp: Diese Blumenkohl-Wings beflügeln jede Mahlzeit! Der marinierte Blumenkohl ist eine überraschend andere Beilage zum Grillen oder ein gesunder Snack für zwischendurch.

Noch mehr Vorspeisenrezepte:

Zurück zur Rezeptsammlung:

Quelle:  www.oekokiste.de