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Radicchiosalat mit Misodressing
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Stück Radicchio
- 3 El Olivenöl
- 1 El Miso
- 1 Stück Orange
- Salz
- Pfeffer
- 100g Parmesan
- Kerbel oder andere Kräuter
Zubereitung:
- Radicchio waschen und vierteln, mit der Schnittfläche auf ein Brettchen legen und mit einem scharfen Messer in schmale Streifen schneiden. In eine Schüssel geben.
- Miso in ein Schüsselchen geben, mit dem Saft der Orange, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl ebenfalls unterrühren, abschmecken.
- Soße über den Salat geben und untermischen. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen. Vor dem Servieren mit Kerbel garnieren.
Tipp: Ein leckerer Salat, schnell zubereitet.
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