Parmesan Reggiano D.O.P.

Parmigiano-Reggiano DOP

Gekühlt bei +4/+8 °C lagern

Herstellung in Italien , Emilia Romagna .
Ursprung/Rohstoffe: Italien

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten

EU-Landwirtschaft

Kontrollstelle

IT-BIO-004 (SUOLO & SALUTE Srl)

Zertifizierung

EU Bio-Siegel

Züchtungsmethode

aus ökologischer (Pflanzen-)Züchtung

Anteile EU Landwirtschaft

100

Anteile Nicht-EU Landwirtschaft

0

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise

Gekuhlt lagern

Hersteller

Casearia DI Sant'Anna Societa Cooperativa Agricola
,

Marke BIO Sant'Anna

Zutaten

Monoprodukt

Milch*, Salz, Kälberlab*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Milk *, Salt, Rennet (*Organic)

Ernährungshinweise

Vegan Vegetarisch Halal

Allergene

Laut Rezeptur enthalten

Milcheiweiss , Milch

Enthalten:

Milcheiweiß

Käse

Fettstufe: Halbfettstufe (DE)

Reifezeit 14 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 32 %

Fettgehalt im Milchanteil: mindestens 3.3 %

Labart

Kälberlab

Rinde

Rinde verzehrbar

Salzart

Siedesalz

Tierart

Kuh

Wärmebehandlung

aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt

Sensorik/Geschmack

INTENSIVE TASTE with aging accent

Tierart

Kuh

!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!

30.0

Oberfläche

Stagionatura minima 12 mesi

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1671 kJ = 402 kcal	30.0g	20.0g	0.0g	0.0g	32.0g	1.6g

Verpackung

Nettofüllmenge: 2.5 Kilogramm (kg)