Meerrettich, frisch

Meerrettich diente auf Grund seiner Inhaltsstoffe Jahrhunderte lang als Heilpflanze. Zu den zahlreichen heilend wirkenden Stoffen zählen die anitbiotisch wirkenden, schwefelhaltigen Senföle. Meerrettich läßt sich gut lagern. Im Boden im Freien oder im Keller in feuchtem Sand oder Erde eingehüllt kann er ungewaschen bis zum Frühjahr gelagert werden. Im Kühlschrank (im Gemüsefach) hält er sich bis zu zwölf Monaten frisch. So kann er sein Aroma optimal behalten.