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Blue Stilton PDO
Das Original aus Copwell Bishop
48,90 € / kg
Alter Preis: 48,90 € / kg
, Verband: 
100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
, Herkunft: Großbritannien
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Info
Blue Stilton wird seit dem 17. Jh. hergestellt und erreichte schon zu Dafoes Zeiten große Beliebtheit. Mitte des 18. Jahrhunderts führte durch den mittelenglischen Ort Stilton ehemals eine
wichtige Straße, die ´Great North Road´, die London mit Schottland verband. Wer auf seiner Reise von Süd nach Nord in Stilton Rast machte, kehrte im Dorflokal ´Bell Inn´ ein und stärkte sich
mit Brot und einem cremigen, blau-geäderten Käse. Vielen schmeckte dieser Käse so gut, dass sie ihn mit auf ihre weiten Reisen nahmen und ihn so auch außerhalb von Stilton bekannt und berühmt
machten. Bis heute wird der Blue Stilton ausschließlich in den drei Grafschaften Leicestershire, Derbyshire und Nottinghamshire hergestellt. Das PDO (Protected Destination of Origin) besteht
seit 1996, aber schon im Jahr 1966 wurde der Name Stilton als geschützte Marke eingetragen.
| Hersteller | Hersteller: Vallée Verte |
| Verband | 100% Bioanbau |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-003 |
| Herkunft | Großbritannien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-003 |
Zutatenliste
KUHMILCH*, Steinsalz, Labaustauschstoff, Milchsäurekulturen, Blauschimmelkulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Blue Stilton Cropwell PDO
Blue Stilton wird seit dem 17. Jh. hergestellt und erreichte schon zu Dafoes Zeiten große Beliebtheit. Mitte des 18. Jahrhunderts führte durch den mittelenglischen Ort Stilton ehemals eine
wichtige Straße, die -Great North Road-, die London mit Schottland verband. Wer auf seiner Reise von Süd nach Nord in Stilton Rast machte, kehrte im Dorflokal -Bell Inn- ein und stärkte
sich mit Brot und einem cremigen, blau-geäderten Käse. Vielen schmeckte dieser Käse so gut, dass sie ihn mit auf ihre weiten Reisen nahmen und ihn so auch außerhalb von Stilton bekannt und
berühmt machten. Bis heute wird der Blue Stilton ausschließlich in den drei Grafschaften Leicestershire, Derbyshire und Nottinghamshire hergestellt. Das PDO (Protected Destination of
Origin) besteht seit 1996, aber schon im Jahr 1966 wurde der Name Stilton als geschützte Marke eingetragen.
Herstellung in Vereinigtes Königreich , Nottingham .
Ursprung/Rohstoffe: Vereinigtes Königreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- Nicht-EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Lebensmittel
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH,
Marke Vallée Verte
Zutaten
KUHMILCH*, Steinsalz, Labaustauschstoff, Milchsäurekulturen, Blauschimmelkulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegetarisch
Ohne
Schweinefleisch Ohne Rindfleisch
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milch , Lactose , Milcheiweiss
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe (AT) Rahmstufe (DE) Rahmstufe (CH)
Reifezeit 7 Woche(n) , rindengereift
Käsegruppe: Halbweicher Schnittkäse (AT) Halbfester Schnittkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %
- Tierart
- Kuh
- Salzart
- Steinsalz
- Labart
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Rinde
- Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Sensorik/Geschmack
- dezentes Aroma nach Zitrusfrüchten und Holz mit charakteristisch-aromatischem Geschmack nach Blauschimmel
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1700 kJ = 410 kcal | 35.0g | 23.0g | 0.1g | 0.1g | 23.7g | 2.0g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 2.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 22.02.26, 01:55 / Blue Stilton Cropwell PDO / 5221996f-0304-4fc8-8cc4-bf32fe47ff46 / Version: 1
Herkunft
Hersteller: Vallée Verte
Großbritannien
Vallée Verte GmbH
D 77694 Kehl
D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten
Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)