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Türkischer Knollensellerie
Zutaten für 2 Personen:
- 400 g Kartoffeln
- 1 Knollensellerie mit Grün
- Zitronensaft
- Olivenöl
- 100 g Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Das Selleriegrün klein schneiden. Die Knolle schälen, ebenfalls würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Kartoffelwürfel in Olivenöl anbraten, nach circa 10 Minuten den Sellerie zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten schmoren lassen, ggf. Wasser zufügen.
- Tomatenmark zufügen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben. Den gepressten Knoblauch und Kreuzkümmel nach Geschmack zugeben und zu Ende garen lassen.
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Quelle: Ein Lieblingsrezept unserer Kollegin Kati vom Gärtnerteam