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Pastinaken mit Ricotta-Sesam
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Pastinaken
- 100 g Ricottakäse
- etwas Milch
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Sesam
- Kräuter: Kresse, Dill, Schnittlauch, Petersilie etc.
Zubereitung:
- Pastinaken waschen, putzen und vierteln, mit Öl bestreichen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im Ofen bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Ricotta mit etwas Milch glattrühren, salzen, pfeffern und beiseite stellen.
- Sesam in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze braun anrösten (nicht zu starke Hitze, damit der Sesam nicht verbrennt) und über die fertig gebackenen Pastinaken verteilen.
- Abschließend die Ricottacreme darüber geben mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
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