Mango

Mangos sind köstlich für den Rohgenuss, für Obstsalate, aber auch zur Herstellung der aromatischen Mangosuppe.

Hohe Vitamin A und C-Gehalte und Mineralstoffe wie Eisen, Calcium machen die Mango zu einer wertvollen Frucht. Mangos sind relativ kälteempfindlich und sollten bei Temperaturen von 8-10°C gelagert werden.

Das Fruchtfleisch ist außerdem verdauungsfördernd. Mangos sind reif, wenn Sie auf Druck leicht nachgeben. Dann wird die halbe Frucht der Länge nach mit einem scharfen Messer geschält. Sie teilen das Fruchtfleisch mit dem Messer in z.B. Quadrate bis auf den Kern runter und schneiden dann am Kern her. So bekommen Sie schöne kleine Stückchen. Das wiederholen Sie dann mit der anderen Hälfte. Da der Kern sehr am Fruchtfleisch hält ist das ein bisschen aufwendiger, aber die Arbeit lohnt sich.