Möhren mit Hirse

Zutaten für 2 Personen:

• 200g Möhren
• 50g Hirse
• ¼l Wasser
• 1 gestr. TL gekörnte Gemüsebrühe
• 1 Prise gemahlener Anis
• 1 EL Butter
• 1 EL Petersilie, frisch gehackt

Zubereitung:

1. Die Möhren waschen, putzen und grob würfeln. Die Möhrenwürfel mit der Hirse, dem Wasser, der gekörnten Brühe und dem Anis in einem Topf zum Kochen bringen und in 15-20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze weich garen.
2. Den Topf vom Herd nehmen. Die Butter und die Petersilie unter die Hirsemöhren mischen.

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Quelle:  www.bioladen.de