Putenspieß auf Kräutersalat

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Zutaten für 4 Personen:

Zubereitung:

Putenbrustfilet im Kühlschrank auftauen lassen.
Abspülen, abtupfen, in kleinere Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchini längs in feine Scheiben schneiden und salzen.
Jeweils ein Fleischstückchen in eine Zucchinischeibe einwickeln und aufspießen.
Mit etwas Knoblauch und Öl in einer Pfanne bei geringer Temperatur langsam braten.
Salate und Kräuter waschen und putzen. Gurke und Rettich mit einem Sparschäler in feine Streifen hobeln, alles locker mischen. Eine Vinaigrette darüber, fertig!
Putenspieß warm auf dem Salat servieren.

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Quelle: www.bioladen.de

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