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Putenspieß auf Kräutersalat
Zubereitung:
- Putenbrustfilet im Kühlschrank auftauen lassen.
- Abspülen, abtupfen, in kleinere Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zucchini längs in feine Scheiben schneiden und salzen.
- Jeweils ein Fleischstückchen in eine Zucchinischeibe einwickeln und aufspießen.
- Mit etwas Knoblauch und Öl in einer Pfanne bei geringer Temperatur langsam braten.
- Salate und Kräuter waschen und putzen. Gurke und Rettich mit einem Sparschäler in feine Streifen hobeln, alles locker mischen. Eine Vinaigrette darüber, fertig!
- Putenspieß warm auf dem Salat servieren.
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Quelle: www.bioladen.de