Postelein mit Möhre und Apfel - Salate - Ökullus

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Postelein mit Möhre und Apfel

Zutaten für 4 Personen:

  • 150g Postelein
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1/2 TL Kräutersalz
  • 4 EL Obstessig
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Möhre
  • 1 Apfel

Zubereitung:

  1. Postelein schonend waschen. Zwiebel schälen und in kleinste Würfel schneiden. Die Zwiebel mit Kräutersalz, Obstessig und Olivenöl mischen.
  2. Möhren grob raspeln und mit dem in kleine Würfel geschnittenen Apfel mischen. Alles vermengen.

 

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Quelle:  Nach Danner: Biologisch kochen und backen, Econ-Verlag