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Möhren-Apfel-Walnuss Salat
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Möhren
- 1 Apfel
- 4 EL Walnüsse
- 1 Orangen
- 5 EL Öl
- 3 EL Essig
- etwas Ingwer
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung:
- Für das Dressing die Orange in einer großen Schüssel auspressen. Ingwer reiben und dazu geben. Öl, Essig, Salz und Pfeffer dazu geben und alles gut verrühren.
- Möhren schälen, Apfel waschen und entkernen. Beides direkt in die Schüssel reiben. Alles gut miteinander mischen und 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen
- Vor dem Servieren die Walnüsse über den Salat streuen.
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Quelle: Ökullus Rezeptarchiv