Kohlrabi-Apfel-Rohkost 

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Stk Kohlrabi
• 1 Stk Apfel
• 1 Schachtel Kresse
• 1 EL Haselnüsse, gehackt und geröstet
• 2 EL Balsamico bianco
• 4 EL Nussöl
• 1-2 TL körniger Senf
• Zucker
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. 
2. Apfel waschen, vierteln und ebenfalls in Stifte schneiden. 
3. Aus dem Essig, 2 EL Wasser, Öl und den Gewürzen eine Vinaigrette zubereiten. 
4. Alle Zutaten mischen, etwas ziehen lassen und eventuell nochmals abschmecken.
5. Die Kresse als Deko über den fertigen Salat geben. 

Noch mehr Salatrezepte:

Zurück zur Rezeptsammlung:

Quelle: www.biodaden.de