Fruchtiger Knollen-Rohkostsalat - Salate - Ökullus

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Fruchtiger 
Knollen-Rohkostsalat

Salatschüssel

Zutaten für 4 Personen:

  • ½ Knollensellerie
  • 2 Pastinaken
  • 4 Möhren
  • 2 Äpfel, säuerlich
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 ml Zitronensaft
  • 2 EL Rohrzucker oder Honig
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Den Sellerie, die Pastinaken und die Möhren waschen und putzen und mit einem Sparschäler schälen. Alles in eine große Schale raspeln. 
  2. Den Zucker oder Honig, Zitronensaft, Schlagsahne und Salz dazugeben, alles gut durchmischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. 

Tipp: Der Salat schmeckt gut durchgezogen am besten und ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.

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