Apfel-Sellerie-Salat mit Möhre

Zutaten für 4 Personen:

• 400g Knollensellerie
• 200 g Möhren
• 2 Äpfel
• 2 EL gehackte Walnüsse
• 6 EL Naturjoghurt
• 2 EL Walnussöl
• 1 El Zitronensaft
• 1 EL Weinessig
• 1 Messerspitze scharfen Senf
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Zitrone pressen, Sellerie, Möhren und Äpfel reiben, Zitronensaft dazugeben.
2. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
3. Aus den restliche Zutaten eine Salatsoße zubereiten und mit dem Salat und den Nüssen (einige Walnüsse zur Dekoration zurücklegen)  mischen.
4. Mit Nüssen dekoriert servieren.

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Quelle: www.oekullus.de