Roastbeef_Rumpsteak (ca. 500g)

Roastbeef (ca. 500g)
TIEFKÜHLWARE

Ob als Roastbeef im ganzen gegart oder als Rumpsteak geschnitten überzeugt es durch die tolle Marmorierung, volles Aroma und saftigen Geschmack. Das Roastbeef/ Rumpsteak ist aus dem Rücken geschnitten und ist ein edeles Fleischstück, welches sich gut zum kurzbraten eignet.

Unser Grilltipp für Sie:
Das Fleisch schonend im Kühlschrank auftauen, wie gewünscht portionieren, dabei eine mindestdicke von ca. 1,5 cm pro Scheibe beachten und den Fettrand beim Grillen undbedingt behalten - er ist natürlicher Geschmacksträger. Das Fleisch idealerweise vorgewärmt auf ca. 50°C auf den heißen Grill legen.  Nach dem grillen kurz ruhen lassen mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern. Das Ergebnis: Außen herrliche Kruste, innen wunderbar zart und rosa.

Biolee - mit allen Sinnen erleben

Mitten in Münster bewirtschaften wir, Sarah und David, seit 2022 als landwirtschaftliche Existenzgründer*in unsere Ackerflächen mit viel Leidenschaft.

Was unsere Fleischprodukte so besonders macht, beginnt bei der Tierhaltung. Unsere Ochsen stammen von einem Bioland-Milchviehbetrieb. Wir entscheiden uns bewusst für einen anderen Weg, und nehmen diese Bruderkälber auf um sie weiterhin artgerecht aufwachsen zu lassen.
Was unsere Ochsenhaltung auszeichnet:

Grasbetonte Fütterung ohne Kraftfutter
Langsames, natürliches Wachstum, die Tiere werden rund 3 Jahre alt
Weidehaltung von Frühjahr bis Herbst
Stressarme Schlachtung und Verarbeitung in einem kleinen, familiären handwerklichen Betrieb

Durch diese Haltung wachsen unsere Tiere gesund, kräftig und in ihrem eigenen Tempo. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich aromatisches Fleisch mit feiner Marmorierung und hervorragender Qualität.