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Bioland
DE-ÖKO-006
regional
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Produktfoto zu Rinkeroder Bioland-Käse BÄRLAUCH

Rinkeroder Bioland-Käse BÄRLAUCH

Schnittkäse aus Rohmilch vom Biohof Deventer
#10115
31,50 € / kg
7% MwSt
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Info

Rohmilchkäse mit Bärlauch
Biolandhof Deventer

Auf dem Bioland-Hof Deventer in Rinkerode bestimmen 35 rotbunte Milchkühe den Tagesablauf. Die Tiere stammen aus eigener Zucht und werden in einem Tretmiststall mit Stroheinstreu und auf den Weiden rund um den Hof gelegen gehalten.
Das Futter für die Tiere wird selber angebaut: Kleegras im Sommer, Grassilo und Heu für den Winter. Nach den Bioland-Richtlinien gibt es ausschließlich ökologisch zugelassenes Futter.
Eine Besonderheit ist die überwiegend kuhgebundene Kälberaufzucht. D.h. die Kälber verbringen die ersten Tage bis Wochen zusammen mit Ihren Müttern.
Aus der frischen Rohmilch wird ein milder, halbfester Schnittkäse erzeugt, der cremig und aromatisch schmeckt.  

Zutaten:
KUHMILCH, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, Bärlauch

Hersteller Bioland-Hof Deventer
VerbandBioland
KontrollstelleDE-ÖKO-006
Herkunftregional
Inhaltkg
QualitätDE-ÖKO-006
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie (kJ / kcal) Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz
1724 kJ / 416 k 33,0 g 23,0 g 1,6 g < 0,5 27,0 g 1,0 g

Herkunft

Bioland-Hof Deventer

48317 Drensteinfurt-Rinkerode regional
Auf dem Bioland-Hof Deventer in Rinkerode bestimmen ca. 35 rotbunte Milchkühe und ihre Nachzucht den Tagesablauf. Die Tiere stammen aus eigener Zucht und werden in einem Tretmiststall mit Stroheinstreu und auf den Weiden rund um den Hof gelegen gehalten.
Besonderheit des Hofes ist die teilweise kuhgebundene Kälbchenaufzucht. D.h. die Kälber werden nach der Geburt nicht sofort von der Mutter getrennt sondern verbringen ca. 1-2 Wochen bei der Mutterkuh. Im Anschluss daran werden sie von einer Ammenkuh getränkt.

Das Futter für die Tiere wird selber angebaut: Kleegras im Sommer, Grassilo und Heu für den Winter. Nach den Bioland-Richtlinien gibt es ausschließlich ökologisch zugelassenes Futter.

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