Maronen - gekocht & vakuumiert

Diese Esskastanien stammen aus einem groß angelegten Naturschutzprojekt, das zur Erhaltung der hunderte Jahre alten Kastanienwälder dient. In diesem Projekt werden die Bäume frostwirtschaftlich betreut, um sie vor der Verwilderung zu schützen und als Naturdenkmal zu bewahren. Nach der Ernte werden die Kastanien noch im rohen Zustand geschält, sortiert und im Vakuum gekocht, so dass die Aromen und die Nährwerte erhalten bleiben.