Kochzeitschrift köstlich vegetarisch

Herbstküche für Genießer

Diese Ausgabe steckt voller köstlicher Ideen und verwandelt die Gemüsefülle des Herbstes in neue Lieblingsrezepte, versprochen!

Den Anfang macht der Rotkohl - überraschend vielseitig und weit mehr als eine klassische Beilage! Er besticht zum Beispiel in einem feinen Risotto mit Honigbirnen oder als herzhaftes Rotkohlsteak mit Kartoffelstampf und Zwiebel-Preiselbeeren.

Wohlige Wärme spenden auch die Suppen aus aller Welt. Die Redakteurinnen haben in die Töpfe Europas, Asiens, Afrikas und des Nahen Ostens geschaut und dabei leckere Klassiker entdeckt - von der Käse-Lauch-Suppe mit Blumenkohl bis zum farbenfrohen Chakalaka-Eintopf. Und wer noch nicht genug vom kulinarischen Fernweh hat, wird sich über den Abstecher in die Küche Portugals freuen, es lohnt sich!

Natürlich darf auch die Kartoffel im Herbst nicht fehlen. Sie kommt als krosse Spiralkartoffeln mit Dip und als knuspriger Quetschkartoffelboden für kleine Pizzen auf den Teller - unkompliziert, überraschend und richtig lecker. Zudem Bühne frei für die Kürbiszeit: Es erwarten Sie himmlische Ofengerichte mit Hokkaido, Butternut & Co.

Auch Sauerkraut hat jetzt Saison und ist ein echtes Multitalent: Die neue Ausgabe zeigt, warum es die darmfreundliche Ernährung bereichert und stellt sechs weitere "Darmhelden" vor - natürlich inklusive leckerer Genießer-Rezepte.

Selbst gemacht schmeckt einfach am besten: Unter diesem Motto gibt es ein kerniges Haselnussbrot aus Sauerteig, einen Schupfnudel-Workshop sowie Kaiserschmarrn, Palatschinken und andere himmlische Mehlspeisen - als süßer Abschluss oder verführerisches Hauptgericht.