Kochzeitschrift köstlich vegetarisch

Frühlingsküche - frisch & lecker

Endlich Frühling! Mit der Natur erwacht auch der Appetit auf zarte Kräuter. Tolle Rezeptideen mit dem aromatischen Grün sorgen in der neuen köstlich vegetarisch für frischen Schwung auf dem Teller: So kommt der Pasta-Klassiker Spaghetti aglio e olio mit würzigem Bärlauch daher. Und die bunte Kartoffelsalat-Bowl mit Rucola von der Titelseite schmeckt so gut, dass sie in der Redaktion von köstlich vegetarisch zum heimlichen Star avancierte.

Ein erster Frühlingsbote frisch vom Feld ist Kohlrabi. Die vielfältige Lieblingsknolle überrascht als genialer Kohlrabi-Apfel-Salat mit Camembert und Nuss-Croûtons, im cremig-aromatischen Kohlrabi-Kartoffel-Gratin und - richtig pfiffig!  auf geröstetem Baguette als Bruschetta mit frischem Schnittlauch.

Für den Osterbrunch mit den Liebsten gibt es in dieser Ausgabe gleich sieben herzhafte und süße Leckereien vom Paellasalat im Gläschen bis zur traumhaften Biskuitrolle mit Kürbiskernen und Himbeercreme. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Echte Booster gegen Frühjahrsmüdigkeit sind die sechs köstlichen Vitalküche-Rezepte: Ob der Hummus mit gebackenem Blumenkohl und Rote-Bete-Salsa oder das Erdnusscurry mit Rosenkohl und Birnen. diese Power-Gerichte schmecken nicht nur fantastisch, sie stecken auch voller Nährstoffe.

Ganz viel schwedische Lebensart verspricht die kulinarische Reise ins Land der Elche. Es gibt bodenständige Köstlichkeiten zu probieren: eine deftige Erbsensuppe (gefolgt von süßen Pfannkuchen!), raffinierten Auberginen-"Hering" in Senfsoße und fruchtigen Käsekuchen aus Småland. So gut schmeckt Schweden!