Knollensellerie mit Grün

Der natürliche Geschmacksverstärker für Eintöpfe und Suppen. Soll müde Männer munter machen! Schon die Nymphe Calypso soll laut Homer Sellerie für Ihren Zaubertrank benutzt haben, mit dem sie die Männer liebestoll gemacht und dann in Schweine verwandelt hat. Heute wird der Sellerie aber wohl eher als würzende Zutat für Saucen und Fonds verwendet, schmeckt aber auch als Gemüse und eignet sich ausgezeichnet für Rohkostsalate in Kombination mit Rote Beete und Möhren.

Auch das Laub ist ein wundervoller Aromaspender für Suppen und Eintöpfe. In den Blättern steckt nicht nur das volle Aroma der Pflanze, sondern auch jede Menge Minderalstoffe und Vitamine.