ÖK Hagebutte-Dattel 200g

Ölkännchen Bio Hagebutte-Dattelmus aus 100% Frucht aus Bulgarien: Die Bio Hagebutten stammen von bulgarischen Bauernhöfen, die sich auf den ökologischen Anbau der Hundsrose - Rosa canina L. - rund um das Balkangebirge spezialisiert haben. Das Klima und die Bodenbedingungen dieser Region sind ideal für den Anbau der Hagebuttenpflanzen. In Chernovrah, nahe der Kleinstadt Tryavna befindet sich Ivo Balevskis biozertifizierte Manufaktur. Ivo Balevski ist ein Spezialist für die werterhaltende Verarbeitung von Hagebutten. Mit modernster Technik werden in seinem kleinen Unternehmen bulgarische Bio Hagebutten von ihren Nüsschen und den Härchen befreit bevor sie bei kontrollierter Temperatur von 50 Grad Celsius getrocknet werden. So bleiben die wertvollen Eigenschaften der Bio Hagebutte maximal erhalten. Schon aus Kindheitstagen kennt Ivo den Geschmack von fruchtig aromatischem Hagebutte-Dattelmus, das er in seiner Manufaktur in einem kleinen Vakuumkochkessel nun selbst herstellt. Das fruchtige Mus entsteht bei konstanter Temperatur von 56 Grad Celsius. Die fein gemahlenen Hagebuttenschalen werden unter Zugabe von Dattelsirup schonend "eingekocht". Den Dattelsirup kauft Ivo seit vielen Jahren bei einem biozertifizierten türkischen Partnerbetrieb. Das Hagebuttenmus mit Dattelsirup schmeckt fruchtig süß mit einer Karamellnote und ist in der kreativen Küche vielseitig zu verwenden. Am liebsten aber als Aufstrich zu knusprig hellem Brot. Das Etikett ist aus umweltfreundlicher Bagasse, ungebleicht und ohne Schutzlack.