Birne, Guyot

Die Abstammung der Birnensorte Guyot ist unbekannt. Sie wurde um 1870 in Frankreich in den Handel gebracht. Ihren Namen verdankt sie dem fränzösischen Winzer Docteur Jules Guyot. Es handelt sich um eine mittelgroße bis große Sorte mit häufig unregelmäßiger und beuliger Form. Die Schale ist fein und glatt, hellgrün bis gelblich, manchmal zimtfarben punktiert bis rostig marmoriert. Das halbschmelzende, saftige, weiße Fruchtfleisch enhält feine Steinzellen und weist einen süß-säuerlichen, angenehm gewürzten Geschmack auf.