Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Für 2 Brotlaibe:

130 ml Wasser, lauwarm

800 g Sauerteig

130 g Dinkelvollkornmehl

120 g Roggenmehl

70 g Kürbiskerne

1/2 TL Brotklee (ein südtiroler Brotgewürz)

10 g Salz

1 TL Koriander

1 TL Fenchelsamen

1 TL Kümmel

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Roggenmehl oder Dinkelmehl

lauwarmes Wasser

Holzschüssel

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Auberginenfächer

Für 4 Personen

0,5 kg Aubergine

0,25 kg Tomaten

0,15 kg Mozarella

1 Zehe Knoblauch

1 Bd. Petersilie

Fett für die Form

Salz

Pfeffer a. d. M.

2 EL Olivenöl

 

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Spitzkohl Schmarren

Für 2 Personen

1/2 Spitzkohl

Kräutersalz

Muskatnuss(frisch gerieben)

2 Eier

75 ml Milch

50 g Weizenvollkornmehl

40 g Butter

 

Für die Sauce:

100 g Crème fraîche

1 EL Sahne

1 TL Zitronensaft

Kräutersalz

Pfeffer

1 EL Petersilie, TK

 

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2- 3 Fenchelknollen

2 Zwiebeln

4 Orangen

Olivenöl

200 ml Schlagsahne

Meersalz

Pfeffer

Muskatnuss

 

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