Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Kürbis-Pesto-Ecken

Für 4 Personen

1 Pk. Blätterteig, TK

2 Knoblauchzehen

1 Bund Koriander

100 g Pinienkerne

100 g Parmesan

80 ml Olivenöl

etwas Gemüsebrühe

ca. 500 g Kürbis

Kräutersalz

Pfeffer

1 Ei

 

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ca. 600 g Steckrüben

400 g Kartoffeln, vfk

1 Ei

2 EL Mehl

Salz

Muskat

Öl zum Braten

 

½ kg Quitten

125 ml Apfelsaft

Saft einer halben Zitrone

75g brauner Zucker

½ Stange Zimt

1 Stk. Sternanis

 

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Tagliatelle mit Spinat

Für 4 Personen

300 g Tagliatelle

400 g Spinat

1 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

1 EL Pistanzien

2 TL Olivenöl

100 ml Milch

1 TL Weizenmehl Type 550

50 g Parmesan, gerieben

Kräutersalz

Pfeffer

Muskat

 

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ca. 500 g schwarzer Rettich

1 Apfel

1 Birne

60 g Walnüsse

100 ml Sahne

3 EL Raspöl

1-2 EL Aceto Balsamico-Essig

1 Prise Meersalz

1 EL Ahornsirup

 

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Apfelrotkohl klassisch

Für 4 Personen

1 Kopf Rotkohl

3 säuerliche Äpfel

2 kleinen Zwiebel

2 EL Schmalz oder Butterfett

3-4 EL Apfelessig

1/4 l Wasser

1/4 l Apfelsaft

5 Nelken

1-2 Lorbeerblätter

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Teel. Zucker

 

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