Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

1 Blumenkohl

500 g Süßkartoffeln

400 ml Kokosmilch

1 EL Sojasauce

je ¼ TL gemahlene Nelke, Kardamom und Muskat

feines Meersalz

75 g Mandelkerne

80 g Sonnenblumenkerne

100 g Haferflocken

1 TL Pfeffer, frisch gemahlen

2 EL Kokosöl

½ Bd. glatte Petersilie oder Koriander, gehackt

 

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Staudenselleriesalat

Für 4 Personen

1 Stk. Staudensellerie

ca. 100 g Parmesan, gerieben

4 EL Apfelessig

6 EL Olivenöl

1 Lauchzwiebeln

 

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60 g Feldsalat

2 Stk. Chicorée

1 Stk. Granatapfel

4 EL Kapern

100 ml Gemüsebrühe warm

4 EL Balsamico-Essig

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

4 EL Pinienkerne

4 kleine Ziegentaler à 100 g

 

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1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

3 mittlere Möhren

ca. 500 g Spitzkohl

3 EL Olivenöl

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1,5 l Gemüsebrühe<

100 g Spirelli Nudeln

150 g tiefgekühlte Erbsen

1 Bund Petersilie

50 g Parmesan

 

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600 g festkochende Kartoffeln

Salz

400 g Spitzkohl

50 g Zwiebeln

20 ml Olivenöl

Pfeffer

50 g grüne Oliven

 

Vinaigrette:

50 ml Olivenöl

2 EL Zitronensaft

1 TL körniger Senf

2 EL Balsamico Bianco

120 ml Gemüsebrühe

2 Stck Lauchzwiebeln

 

ca. 300 g Schaffeta (im Stück)

120 g Mehl

2 Eier

150 g Paniermehl

250 ml Öl zum Ausbacken

 

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