Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

Grünkohlsuppe

Für 4 Personen

0,5 kg Grünkohl

0,3 kg Kartoffeln mk

0,1 kg Möhren

1 Zehe Knoblauch

40 g Butter oder Margarine

100g Crème fraîche

1 l Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Muskat

 

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Kohlrabi-Schnitzel

Für 4 Personen

500 g Superschmelz oder 2 Kohlrabi

1 Ei

abgeriebene Schale einer Zitrone

Pfeffer

Kräutersalz

ca. 150 g Paniermehl

zum Ausbacken Kokosfett

 

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Gefüllte Paprika

Für 4 Personen

150 g Couscous

1 Knoblauchzehe

2 Zwiebeln

150 g Möhren

50 g schwarze Oliven

3 EL Olivenöl

3-4 EL Weißweinessig

70 g ital. Hartkäse, gerieben

abger. Schale von 1/2 Zitrone

Zimtpulver

Cayennepfeffer

Meersalz

ca. 400 g Paprikaschoten

1 TL Minze (unter Umständen aus dem Teebeutel)

300 g Joghurt

2 EL geschlagene Sahne

 

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250 g Vollmilch Joghurt

250 g Apfel, geraspelt

40 g Apfel in Schnitze

50 g getrocknete Pflaumen, gewürfelt

50 ml Apfelsaft, naturtrüb

2 Messerspitzen Naturvanille

1 EL Buchweizen

1 TL Sonnenblumen- oder Pinienkerne

1 TL Mandeln, grob gehackt

 

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3 EL Öl

6 EL Quark

1 Schuss Wasser

1 Zwiebel

Kräutersalz

Pfeffer

4 Knollen Topinambur

2 Möhren

1 Birne

 

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