Avocado-Birnen-Dessert

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Avocado
• 2 EL Zitronensaft
• 60 g Akazienhonig
• 40 g kernige Haferflocken
• 3-4 Birnen
• 40 g Rosinen
• 150 g Joghurt
• 125 g Sahne

Zubereitung:

1. Die reife Avocado aus der Schale heben. Das Fruchtfleisch, den Zitronensaft und den Honig mit dem Pürierstab fein pürieren.
2. Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, abkühlen lassen. Die Birnen waschen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Viertel mittelfein raspeln.
3. Birnen, Haferflocken, Rosinen und Joghurt unter die Avocadomasse mischen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterziehen.

Tipp: Eine Avocado ist reif, wenn Sie auf Fingerdruck leicht nachgibt. Ist die Avocado noch zu fest, einfach ein paar Tage bei Zimmertemperatur in der Obstschale nachreifen lassen.

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