Hier kommen die biofrischen Infos von Ökullus:

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Newsletter KW50

Liebe Kundin und lieber Kunde,

Nikolaus steht vor der Tür – und genauso prall gefüllt wie sein Stiefel ist auch unser Dezember-Newsletter. Auf dem Hof beginnt bald die stimmungsvolle Zeit des Weihnachtsbaumverkaufs, zu dem wir Sie herzlich einladen. Außerdem freuen wir uns, Ihnen ein ganz besonderes Buchprojekt einer langjährigen Kistenkundin vorzustellen: „Korngesunde Weihnachtsbäckerei“ – voll leckerer, bekömmlicher und nachhaltig gedachter Rezepte. Auch auf dem Acker tut sich einiges: unsere Flower Sprouts sind reif und bringen frisches Wintergrün auf Ihren Teller. Und weil uns eine enkeltaugliche Landwirtschaft am Herzen liegt, möchten wir Sie auf eine wichtige Petition aufmerksam machen, die genau dieses Ziel unterstützt.

Wir wünschen Ihnen eine schöne Adventszeit!
Ihr Ökullus-Team

Flower Sprouts vom eigenen Hof

Unsere Gärtnerin Kati ist offiziell in den Weihnachtsmodus gewechselt 🎅✨ Als flinker Wichtel hopst sie über unseren Bioland-Acker und erntet Grünkohl & Flower Sprouts – schließlich muss auch der Weihnachtsmann seine Vitamine bekommen! 🌱💪

Kati's Tipp: "Flower Sprouts kocht man nur kurz in Salzwasser, ca. 5-8 Min. Vom Geschmack her erinnern sie an zarten Schwarzkohl, aber mit ganz eigenem Charakter. Super knusprig werden sie auch mit Öl beträufelt im Backofen!"

Die Ernte ist recht aufwändig, da die Röschen so leicht sind und einzeln mit der Hand von der Pflanze gelöst werden. Da dauert's, bis man 1 kg zusammen hat: eine Pflanze hat nur ca. 200-300 g.

Enkeltauglich Petition

Clean Eating ist für viele Menschen längst Alltag: weniger Zucker, weniger Zusatzstoffe, mehr Bio – und der Wunsch nach Kontrolle über das, was auf den Teller kommt. Doch während Verbraucher Verantwortung übernehmen, erlaubt die Politik weiterhin chemisch-synthetische Pestizide, die längst im Grundwasser, in der Luft und sogar im Hausstaub zu finden sind. Die Petition „Raus aus der Pestizid-Ära“ des Bündnisses für eine enkeltaugliche Landwirtschaft macht genau auf diesen Widerspruch aufmerksam.

Über 100 Organisationen unterstützen den Offenen Brief bereits – doch jetzt braucht es mehr als Worte. „Clean Eating braucht Clean Politics“: Die Petition macht Missstände sichtbar und zeigt, wie wir gemeinsam handeln können. Es geht um unser Essen, unsere Luft und die Zukunft unserer Kinder. Jede Stimme zählt.

Erst EINS, dann ZWEI, dann DREI... 

Auch in diesem Jahr gibt es ihn wieder, unseren prall gefüllten Bio-Online-Adventskalender für alle Ökullus-Kund:innen! Noch dreimal haben Sie die Chance eine besondere adventliche Überraschung zu gewinnen und sich nach Hause liefern zu lassen! Wie Sie teilnehmen können? – Ganz einfach per Klick! Jetzt 2. Türchen bis Sonntag öffnen und eine Adventskiste gewinnen!

Korngesunde Weihnachtsbäckerei

Gerne möchten wir Ihnen in diesem Newsletter ein tolles Projekt einer Ökullus-Kistenkundin vorstellen: Martina Schmitz arbeitet als Ernährunglehre-Lehrerin am Gymnasium St. Mauritz in Handorf und genießt zur Zeit ein Sabbatjahr. Auf Ihrem Blog gibt sie Tipps für eine nachhaltige und gesunde Lebensweise und veröffentlicht regelmäßig viele leckere Rezepte (https://earth-care-kitchen.de). Ihr neustes Projekt ist ein Weihnachts-Backbuch,  welches seit wenigen Tagen als E-Book auf ihrer eigenen Plattform und als Printbuch bei tolino.media/thalia bestellt werden kann.

"Weihnachten ist Genusszeit – doch oft folgt auf Plätzchenduft und Lichterglanz der Zuckerkater.

Dieses Buch zeigt dir, dass es auch anders geht: köstlich, bewusst und ganz ohne Verzicht.

Mit 37 liebevoll entwickelten Rezepten und einem 20-seitigen Theorieteil lernst du, wie du traditionelle Weihnachtsleckereien in korngesunde Wohlfühlrezepte verwandelst – mit natürlichen Zutaten, vollem Geschmack und gutem Gewissen.

Ob du für deine Familie backst, bewusster leben möchtest oder dich einfach nach echten Genussmomenten ohne Reue sehnst – dieses Buch begleitet dich genussvoll durch die Adventszeit."

Bio-Weihnachtsbaumverkauf startet!

Auch in diesem Jahr bieten wir auf unserem Hofgut in Münster-Handorf wieder Bio-Weihnachtsbäume an:

Vom 10. bis zum 23. Dezember können Sie täglich von 10 - 18 Uhr bei uns vorbeischauen und sich bei Punsch & Plätzchen Ihren Wunschbaum aussuchen!

Ho, Ho, Ho!

Lieferterminverschiebungen & Betriebsferien

Liebe Kundinnen und liebe Kunden, die nächsten Feiertage stehen vor der Tür und hiermit wollen wir Sie über die daraus entstehenden Änderungen informieren.

Vom 25. Dezember 2025  bis  04. Januar 2026 machen wir Betriebsferien!  

Ab Montag, 5.1.2026, liefern wir wieder wie gewohnt zu Ihnen nach Hause.

Unsere Wochenangebote

Empfehlungen

Maronen verzaubern mit ihrem nussigen Aroma und sind vielseitig einsetzbar: sie verfeinern Rosenkohl, Wild oder Ente und sind auch püriert ein süßer Genuss.

Marschlands Bio-Grünkohl wird direkt nach der Ernte schonend verarbeitet. Handverlesen und aromatisch – bereit für schnelle, vitaminreiche Wintergerichte.

Wer jetzt noch schnell etwas für den Weihnachtsteller sucht, liegt mit diesen Schoko-Weihnachtsmännern genau richtig! Leckere Weihnachtsmänner aus Vollmilchschokolade.

Ein großes Geschmackserlebnis aus den letzten zusammenhängenden Weißtannenwäldern Deutschlands. Erst fein würzig, dann kräftig und dennoch mild und zum Schluss zart karamelartig.

Frische Rezeptideen 

Naturkosthandel Ökullus
Jörg Schulze Buschhoff e.K.
Am Handorfer Bahnhof 2
48157 Münster-Handorf 
Tel.: 0251 92 77 858-77
Email: kontakt@oekullus.de

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