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Heggehof Bioland-Fleischerei Schäfers
Lieferant für Fleisch und Wurst
Josef Schäfers erzählt:
"Der Traditionshof und die Bioland-Fleischerei in Lichtenau-Asseln bei Paderborn werden schon seit 1980 von unserer Familie Schäfers nach strengen ökologischen Bioland-Richtlinien geführt. Als erfahrener Bioland-Betrieb erfüllen wir einen Standard, der weit über den gesetzlichen Vorgaben der EU-Bio-Verordnung liegt.
Wir setzen auf eine tierfreundliche und artgerechte Haltung. Auslauf im Freien, Ställe mit Tageslicht, frischer Luft und ausreichend Platz – uns liegt die wesensgerechte Haltung von Nutztieren am Herzen, deren Fleisch wir in ebenso ökologisch verantwortlicher Weise verarbeiten."
"Die Haltung von Wasserbüffeln ist seit nun mehr als 20 Jahren unsere Leidenschaft und deren artgerechte Aufzucht unser oberstes Ziel.
Entsprechend ihrer Genetik und durch unsere biologische Haltung wachsen die Büffel sehr langsam heran. Dadurch hat ihr Fleisch eine erstklassige Konsistenz und ist bei seiner Zartheit eine außergewöhnlich wohlschmeckende Delikatesse. Das Fleisch des Wasserbüffels ist außerdem ein besonders gesunder Genuss, denn es enthält einen 7fach höheren Eisengehalt, ca. 50% weniger Fett und Cholesterin und doppelt so viel Vitamine und Mineralstoffe als das der bekanntesten Schlachtrinderrassen.
Die Gesundheit der Wasserbüffel und Ihr Genuss sind unsere Motivation und genau deshalb betreiben wir unseren Traditionshof und unsere Fleischerei schon seit 1980 nach strengen ökologischen Maßgaben. Für uns steht die Tier- und Naturliebe im Vordergrund.
Neben den europäischen Wasserbüffeln aus unserer eigenen Aufzucht verarbeiten und vermarkten wir Rinder, Schweine, Lämmer und Geflügel unserer Bioland-Partnerbetriebe. Die Tiere werden artgerecht gehalten, fürsorglich betreut und die gewonnenen Lebensmittel schonend weiterverarbeitet.
Unsere Herstellung zeichnet sich außerdem dadurch aus, dass wir bei der Rezeptur auf Nitrit-Pökelsalz, Phosphat und Geschmacksverstärker verzichten. Unsere Herstellung zeichnet sich außerdem dadurch aus, dass wir bei der Rezeptur auf Nitrit-Pökelsalz, Phosphat und Geschmacksverstärker verzichten."
Sortiment von Heggehof
Von der besonders schmackhaften Büffelleberwurst über Klassiker wie Hausmacher Mettwurst bis hin zu Grillfleisch bietet der Heggehof ein sehr vielfältiges Warenprogramm aus über 70 verschiedenen Wurstsorten und Fleisch vom Rind, Lamm, Schwein, Geflügel und Wasserbüffel an.
