Die Hafenkäserei - Lieferant für Käse

Traditionelles Handwerk in frischem Design:

Seit 2015 wird in der Hafenkäserei handgemachter Käse in Bioland-Qualität hergestellt. Die Käse-Manufaktur lockt nicht nur mit originellen Rezepturen und Sorten, an dem Standort direkt am Hafenbecken mitten in Münster können Interessierte jeden Fertigungsschritt der Produkte nachverfolgen - von der Milchanlieferung über das Salzbad bis hin zur Reifekammer. Alles ist transparent und einsehbar....

Sortiment der Hafenkäserei

Bio-Gouda und Bio-Rotschmierkäse mit den hafenkäsereitypischen Namen wie Käpt`n Pauli, dem Klassiker, Der Muntere Matrose, würzig süßlich mit Fenchel, Kümmel und Koriander oder Der fröhliche Fähnrich und Der Freche Fockaffe, beide werden mit Bier von Münsteraner Brauereien veredelt.

Ann Paulin Söbeke erzählt:

"Zu entdecken gibt es viel: All unsere Käse werden mit viel Geduld und Liebe zu 100% handgekäst und affiniert. Darunter versteht man das Veredeln der Käselaibe - zum Beispiel mit Whisky, Rosmarin und Blaubeeren oder auch Honigmalz. Zusatzstoffe sind indes bei uns kein Thema. All unsere Käse sind komplett bio und von Natur aus gluten- und laktosefrei. Und auch Vegetarier können gern an Bord bleiben, denn in unserem Käsefertiger landet ausschließlich mikrobielles Lab.Hinter jedem Laib steckt ein enormer Aufwand - aber den schmeckt man auch. Cremig. Milchig. Einfach lecker. Probier' es aus."