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Bananenpancakes mit Akazienhonig
Zubereitung:
- Das Eiweiß steif schlagen und dann mit dem Rohrohrzucker glatt rühren.
- Aus Eigelb, Milch, Wasser und Mehl einen Pfannkuchenteig herstellen und zum Schluss vorsichtig das Eiweiß unterheben.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und kleine Teigportionen hineingeben. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten die Pancakes goldbraun backen. Warm stellen.
- Die Bananen in Scheiben schneiden und mit etwas Honig leicht in der Pfanne karamellisieren.
- Mit einem Schuss Orangensaft ablöschen und zu den Pancakes servieren.
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Quelle: www.bioladen.de