Gesund und infektionshemmend
Porree weist einen hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Phosphor, Natrium und Eisen auf. Auch die Vitamine E, B1, B2 und vor allem Vitamin C sind wesentliche Bestandteile.
Der typische Lauchgeschmack ist auf das ätherische Öl Allylsenföl und Aromastoffe zurückzuführen.
Die schwefelhaltigen Inhaltsstoffe sollen heilend wirken, infektionshemmend und wachstumsfördernd. Die Porreepflanze soll die Tätigkeit der Nieren fördern und für die Entschlackung förderlich sein.
Quelle: Günther Liebster, Warenkunde Obst&Gemüse