Grünkohl

Grünkohl von unserem Hof

Das macht ihn zum Superfood

Grünkohl ist erstaunlich nährstoffreich und gleichzeitig kalorienarm. Schon 100 Gramm liefern so viel Calcium wie ein Glas Milch und stecken voller Ballaststoffe, die gut sättigen und die Verdauung unterstützen. Dazu kommen pflanzliches Eiweiß und wertvolle Omega-3-Fettsäuren wie die entzündungshemmende Alpha-Linolensäure. Mit gerade einmal 37 Kilokalorien pro 100 Gramm ist Grünkohl damit ein leichtes Kraftpaket für alle, die sich bewusst ernähren möchten. 

Besonders beeindruckend ist außerdem sein Reichtum an Antioxidantien. Vitamin C, Beta-Carotin, Polyphenole und Flavonoide schützen die Körperzellen vor freien Radikalen und tragen zur Regeneration des Gewebes bei. Die speziell im Grünkohl enthaltenen Flavonoide Kämpferol und Quercetin gelten als antientzündlich, antimikrobiell und herzschützend – ein weiterer Grund, weshalb das Gemüse in vielen Studien als echtes Superfood gefeiert wird. Doch damit nicht genug: Mit beeindruckenden 105 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm deckt er bereits den täglichen Bedarf und stärkt zuverlässig die Abwehrkräfte – perfekt für die Erkältungszeit. Vitamin E wirkt als natürlicher Schutz vor vorzeitiger Hautalterung, während Vitamin K wichtig für eine gesunde Blutgerinnung und starke Knochen ist.

Jetzt frisch bestellen!

Wenn die Temperaturen sinken und wir nach wärmenden, nährstoffreichen Lebensmitteln suchen, zeigt ein klassisches Wintergemüse, was wirklich in ihm steckt: Grünkohl. Unser hofeigener Grünkohl ist nicht nur frisch, regional und nachhaltig angebaut – er gehört auch zu den gesündesten Lebensmitteln der kalten Jahreszeit.

Wenn du jetzt Lust bekommen hast, dieses Winterkraftpaket in deine Küche zu holen, dann sichere dir unseren frisch geernteten Grünkohl!