Kochkurse - Veranstaltungen - Ökullus
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Kochkurs online

Der Ökokisten-Betrieb Höhenberger Biokiste in Velden bei Landshut bietet Online-Kochkurse an und Sie, liebe Ökullus-Kundinnen und -kunden, können daran teilnehmen, via Zoom! Beim gemeinsamen Kochabend verrät Ernährungswissenschaftlerin 
Sabine Ommer Tipps und Tricks für Ihre Bio-Küche. 

Sie als Ökullus-Kunde oder -Kundin können vorab alle Haupt-Zutaten mit einer passend zusammengestellten Kochkurskiste bei uns bestellen. Den Zugangslink für das Zoom-Meeting und alle weiteren Informationen erhalten Sie rechtzeitig per E-Mail.
Kursgebühr: 30 € und Zutatenkiste ca. 39 € für 2 Personen.

Einfach und wertvoll - Der Meal Prep - Workshop

Freitag, 14. Juni 2024  16:30 - 19:00

Frische Sommersuppe

Couscous-Salat

Haferflockenbratlinge mit Karotte auf Paprikagemüse

Linsendal mit Reis

Nuss-Power-Riegel

Blumenkohlsuppe mit Mandel-Curry-Topping
Einfach und wertvoll - Der Meal Prep - Workshop
Frische Sommersuppe
Frische Sommersuppe
Couscous-Salat
Couscous-Salat
Haferflockenbratlinge auf Paprikagemüse
Haferflockenbratlinge auf Paprikagemüse
Linsendal mit Reis
Linsendal mit Reis
Nuss-Power-Riegel
Nuss-Power-Riegel

Wer kennt das nicht: Keine Zeit zum Kochen? 

Sabine Ommer zaubert mit Ihnen Gerichte, die dabei helfen, schnell etwas „Vernünftiges“ zu kochen und sich auch nach einem stressigem Arbeitstag ausgewogen zu ernähren. 
Viele Hintergrundinformationen zu unseren Lebensmitteln und deren Verarbeitung gibt Sabine Ommer mit auf den Weg. Spaß, Genuss, geselliges und gemeinsames Kochen kommen dabei nicht zu kurz.

Sommerliche Leichtigkeit: Frische Rezepte

Freitag, 12. Juli 2024  16:30 - 19:00

Rezepte folgen

Guacamole
Frische Rezepte voller sommerlicher Leichtigkeit

Erleben Sie die sommerliche Leichtigkeit in unserem Kochworkshop. Mit Zutaten wie Tomaten, Auberginen, Zucchini, Gurken und Wassermelone kreieren wir gemeinsam Gerichte, die ideal für einen Grillabend, als erfrischendes Mittagessen oder als leckerer Picknick-Snack geeignet sind – stets leicht und voller Frische.

Unter der fachkundigen Anleitung von Sabine Ommer gewinnen Sie wertvolle Einblicke in die Zubereitung gesunder Speisen und lernen Wissenswertes über Nährstoffe. Freuen Sie sich auf einen Abend voller kulinarischer Entdeckungen und nützlicher Tipps.

Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz und bereichern Sie Ihren Sommer mit neuen Geschmackserlebnissen und praktischem Ernährungswissen!

Termine zum Vormerken:

Freitag, 20.09.2024    Nachhaltigkeit: Tipps für bewusstes Kochen
Freitag, 11.10.2024    Bowl-Rezepte mit stimmungsaufhellenden Zutaten
Freitag, 22.11.2024    Weihnachtsmenü

Wie funktioniert ein Online-Kochkurs?

Die Kochabendleitung befindet sich in der Küche der Höhenberger Biokiste und Sie als TeilnehmerIn kochen gleichzeitig in Ihrer Küche, ob alleine, oder mit PartnerIn, Freunden oder im Kreis der Familie. Vorab werden Sie mit einer Kochkurskiste mit den benötigten Zutaten beliefert. Sie nehmen via Zoom am Kochkurs teil.

Nach einer kurzen Einführung bereiten Sie die Zutaten gemeinsam vor und kochen ein komplettes Menü nach vorliegenden Rezepten. Zwischendurch erhalten Sie umfassendes Ernährungswissen, Infos zu einzelnen Zutaten, Verarbeitung oder Hinweise auf Variationsmöglichkeiten. Selbstverständlich können Sie auch jederzeit Fragen stellen. In einer kurzen Pause probieren Sie alle die ersten Erfolge Ihrer Arbeit, bevor dann der Rest fertiggestellt und später gegessen wird.

Mit der Anmeldung bekommen Sie noch detaillierte Information zum Ablauf.

 

 

Infos

  • Termine
    • Freitag, 14.06.2024  Meal Prep - Workshop
    • Freitag, 12.07.2024 Sommerliche Leichtigkeit
  • Anmeldefrist 
    • jeweils 1 Woche vor dem Kurstermin
  • Ort
    • eigene Küche und Laptop mit Kamera/Lautsprecher oder Headset; alternativ Handy oder Tablet, natürlich mit Internetzugang
  • Unkostenbeitrag: 
    • 30 € Kursgebühr
    • Zutaten der Kochkurskiste werden gesondert berechnet (ca. 39 €)
  • Was erwartet Sie:
    • Gemeinsames Kochen mit frischen Bio-Zutaten
    • Ein informativer und unterhaltsamer Abend
    • Rezeptmappe

 

Bitte beachten Sie:

  • Bezahlung / Storno: Die Bezahlung erfolgt per Vorkasse. Die Reservierung kann bis eine Woche vor der Veranstaltung kostenlos storniert werden, danach fallen 50 % der Kosten an. Bei Abmeldung am Vortag oder später müssen wir leider den vollen Preis berechnen.
  • Teilnehmerzahl: Wenn die Anmeldungen die maximale Teilnehmerzahl von 15 Personen übersteigen, werden wir einen Ersatztermin anbieten. Sollten sich weniger als 4 Personen anmelden, behalten wir uns vor, den Kurs bis 3 Tage vor Kursbeginn abzusagen.
  • Lieferung Kochkurskiste: Sie werden für den Online Kochkurs an Ihrem regulären Liefertag mit den benötigten frischen Zutaten von uns beliefert, eine gesonderte Lieferung Ihrer Kochkurskiste ist nicht möglich. Sollte der Termin Ihres regulären Liefertages zu lang vor dem Kochabend liegen, schicken wir Ihnen im Vorfeld eine Liste mit den benötigten Zutaten, die Sie sich bitte selbst besorgen.
  • Weitere Informationen und Informationen zur Zahlung finden Sie in unseren AGB Kochkurs.
Anmeldung Online-Kochkurs

Lesen Sie hier unsere Datenschutzrichtlinien und unsere AGB Kochkurs

Diese Kochkursangebote haben bereits stattgefunden:

Viva la Cocina: Mexikanisches Kochen

Freitag, 12. April 2024  16:30 - 19:00

Guacamole
Pico de Gallo (Salsa Mexicana)
Sour cream
Frijoles Refritos (gut gekochte Bohnenpaste)
Angebratener Mais
Gebratenes Gemüse
Marinierte Austernpilze
Roter Reis
Dinkeltortillas

Guacamole
Guacamole
Mexikanische Küche
Viva la Cocina: Mexikanisches Kochen
Dinkeltortillas mit Obst
Dinkeltortillas mit Obst

Sabine Ommer entführt Sie auf eine kulinarische Reise durch Mexiko mit Tortillas, Empanadas, Tacos, Mais und Chili. Dort gibt es viel zu schneiden, würzen, wickeln, kochen und probieren. Zahlreiche Informationen, Tipps und Tricks rund um die mexikanische Küche werden Ihnen mit viel Spaß und guter Laune nähergebracht. Auf nach Mexiko!

Bunte Welt der Gewürze

Freitag, März 2024 - Termin abgelaufen!

Kartoffelgratin im Muffinblech

Feldsalat mit Vinaigrette

Vegane Paella

Safrancreme mit Gewürzbananen

 

Bunte Welt der Gewürze
Bunte Welt der Gewürze
Kartoffelgratin im Muffinblech
Kartoffelgratin im Muffinblech
Paella vegan
Vegane Paella
Safrancreme mit Gewürzbananen
Safrancreme mit Gewürzbananen

Gewürze geben unserem Essen das gewisse Etwas. Lernen Sie die Welt der Gewürze besser kennen: Zu welchen Lebensmitteln passen sie gut? Wie verwende ich sie? Wie kann ich sie kombinieren? Welche Wirkungen haben sie auf unseren Körper? 

Sabine Ommer, die Ernährungswissenschaftlerin der Höhenberger Biokiste, kocht mit Ihnen gemeinsam ausgewählte Gerichte und probiert mit Ihnen allerlei interessante Gewürze aus.

Fit durch den Winter - Immunstärkende Rezepte

Februar 2024 - Termin abgelaufen!

Radicchio-Orangen-Salat mit Mandel-Limetten-Dressing

Rahmfleckerl mit Kurkumazwiebeln

Orientalischer Gemüseeintopf

Ingwer-Limetten-Mousse

Scharf gewürzte Nuss-Saaten--Mischung

Rahmfleckerl mit Kurkumazwiebeln
Rahmfleckerl mit Kurkumazwiebeln
Orientalischer Gemüseeintopf
Orientalischer Gemüseeintopf
Ingwer-Limetten-Mousse
Ingwer-Limetten-Mousse

In der kalten Jahreszeit ist unser Immunsystem enorm gefordert, um zahlreiche Infekte abzuwehren. Nötig hierfür ist eine optimale Versorgung mit den wichtigsten Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen, getoppt mit den richtigen Gewürzen, die unseren Körper durchwärmen. Erfahren Sie in diesem Koch-Workshop mehr zum Thema immunstärkende Winterküche. 

Die Ernährungswissenschaftlerin Sabine Ommer  der Höhenberger Biokiste schöpft aus ihrem umfassenden Wissen und gibt zahleiche Tipps zur praktischen Umsetzung einfach nachzukochender Gerichte.

Weihnachtsessen

November 2023 - Termin abgelaufen!

Blumenkohlsuppe mit Mandel-Curry-Topping

Chicoree-Stern mit Orangen-Apfel-Linsen-Salat

Gefüllter Butternutbraten

Orangen-Panacotta mit Krokant-Mandeln

Blumenkohlsuppe mit Mandel-Curry-Topping
Blumenkohlsuppe mit Mandel-Curry-Topping
Chicoree-Stern mit Orangen-Apfel-Linsen-Salat
Chicoree-Stern mit Orangen-Apfel-Linsen-Salat
Gefüllter Butternutbraten
Gefüllter Butternutbraten
Orangen-Panacotta mit Mandelkrokan
Orangen-Panacotta mit Mandelkrokant

Passend zur Jahreszeit zaubern wir zusammen ein festliches Weihnachtsmenü, das bestens dazu geeignet ist, Ihre Gäste zu verwöhnen – und das ausschließlich mit veganen Zutaten. Die Gerichte können in Teilschritten sehr gut vorbereitet werden. Wir kochen und probieren alle Rezepte gemeinsam. Zahlreiche Informationen rund um das Thema Ernährung erhalten Sie gratis dazu.

Wie immer leitet Sabine Ommer, Ernährungswissenschaftlerin der Höhenberger Biokiste, durch den Abend.

Wurzelgemüse

Oktober 2023 - Termin abgelaufen!

Petersilienwurzel-Walnuss-Bratlinge

Gelbe-Bete-Strudel mit Zitronenschmand

Rote-Bete-Quark mit karamellisierten Birnen

 

Petersilienwurzel-Walnuss-Bratlinge
Petersilienwurzel-Walnuss-Bratlinge
Gelbe-Bete-Strudel mit Zitronenschmand
Gelbe-Bete-Strudel mit Zitronenschmand
Rote-Bete-Quark mit karamellisierten Birnen
Rote-Bete-Quark mit karamellisierten Birnen

Woran denken Sie, wenn Sie das Wort Wurzelgemüse hören? An langweiligen Geschmack und farblose Suppen? Ganz falsch – es steckt viel mehr in den Knollen als man denkt. Lernen Sie bunte und leckere Rezepte kennen, die Kohlrabi, Sellerie und anderes Wurzelgemüse in Ihrer vollen Pracht erstrahlen lassen. Bereiten Sie sich auf einen wahren Vitaminboost vor.

Wie immer leitet Sabine Ommer, Ernährungswissenschaftlerin der Höhenberger Biokiste, durch den Abend.

Vegetarische Burgerküche

Juni 2023 - Termin abgelaufen!

Buns: Burger-Semmeln hell

Patties: Kohlrabi, Hafer-Gemüse

Ofenwedges: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kohlrabi

Soße: Vegane Mayonnaise

Gemüsegarnitur

Sommer in Orange mit Limettenjoghurt

 

 

 

Kidneybohnen-Burger

Fluffige Semmeln, leckere Soßen, Sprossen, Salate, Gurken, Tomaten, verschiedene Patties, dazu Pommes aus Kartoffeln oder Süßkartoffeln… Burger lassen sich abwechslungsreich und lecker zusammenstellen. Bei diesem Online-Kochabend erhalten Sie tolle Ideen und Anregungen, wie dieser Fastfood-Klassiker aufgewertet werden kann.

Wie immer leitet Sabine Ommer, Ernährungswissenschaftlerin der Höhenberger Biokiste, durch den Abend.

Grüne Küche als Immunbooster

Mai 2023 - Termin abgelaufen!

Frühlingssmoothie

Frühlingskräutersuppe

Radieschenhirsotto

Chicorée-Kohlrabi-Salat

Rhabarberquiche

 

Frühlingskräutersuppe
Radieschenhirsotto
Chorée-Kohlrabi-Salat

Im Grünzeug steckt mehr als man denkt: Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe. Um der nächsten Erkältung vorzubeugen, kocht Sabine Ommer, Ernährungswissenschaftlerin der Höhenberger Biokiste, mit Ihnen leckere Gerichte, die entzündungshemmende Lebensmittel beinhalten und - wer hätte es gedacht - auch noch sehr lecker schmecken.

Basisch fit ins Jahr

März 2023 - Termin abgelaufen!

Kartoffelfladen

Pastinakenaufstrich

Gemüsesuppe indische Art

Wokgemüse mit
Blumenkohlreis

Kokos-Pannacotta

Gerade im Frühjahr tut es gut unseren Stoffwechsel zu mobilisieren und zu entschlacken. Hilfreich ist hier die basische Ernährung. Sie kochen gemeinsam ein basisches Menü mit Sabine Ommer, Kursleiterin und Ernährungswissenschaftlerin der Höhenberger Biokiste. 
Dabei erhalten Sie viele Informationen, warum diese Ernährungsart unseren Körper unterstützt und wie sie in unseren Alltag integriert werden kann.

Knödelküche

Februar 2023 - Termin abgelaufen!

Rote-Bete-Knödel mit Meerrettichsoße

Kartoffelknödel mit 
geröstetem
Wurzelgemüse

Germknödel mit
Vanillesoße

 

Gefüllte Pfannkuchen mit Pak Choi Gemüse
Rote-Bete-Knödel
Germknödel mit Vanillesoße

Jetzt wird geknödelt: es gibt so viele verschiedene Knödelsorten und auch ganz verschiedene Arten diese zuzubereiten. An diesem Kochabend erfahren Sie mehr zu verschiedenen Zubereitungsarten und Variationsmöglichkeiten und probieren ganz verschiedene Knödelarten aus.
Natürlich erzählt Sabine Ommer, Kursleiterin und Ernährungswissenschaftlerin der Höhenberger Biokiste viele Hintergrundinformationen zu den Lebensmitteln.