Wir bringen Sie auf Kochideen!

Die Ökullus Rezepte

Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.

Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den Vollsortiment-Standardkisten.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!

ca. 400 g Porree
ca. 400 g Möhren
1 EL Butter
2 EL getrocknetes Oregano oder Thymian
100 ml Sahne
Kräutersalz
Pfeffer
Cayennepfeffer
evtl. 150 ml Gemüsebrühe

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1-2 Kohlrabi

3-4 Herzblättchen vom Kohlrabi

1 EL Gänseblümchen, selbst gesammelt

1 EL Schnittlauchröllchen

1 Bund Radieschen

 

Vinaigrette:

4 EL Olivenöl

4 EL Balsamico

2 EL Wasser

1 zerquetschte Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer

1 TL körniger Senf

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Indischer Porree

Für 4 Personen

700 g Porree, netto

1 El Obstessig

Salz

1 El Sonnenblumenöl

2 El Sesamöl

40 g Cashew-Bruch

40 g Erdnusskerne, grob gehackt

40 g Pistazien, grob gehackt

30 g Sesam, ungeschält

20 g Butter

1 El Curry

2 Eier, hartgekocht

 

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Broccoli-Püree

Für 6 Personen

200 g Kartoffeln

600 g Broccoli

Salz

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

25 g Butter

150-200 ml Milch

Pfeffer

Muskatnuss

1/2 Bund Petersilie

grob gemahlener Pfeffer

 

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2 Zwiebeln
2 cm Ingwer
400g Wurzelpetersilie
2 EL Olivenöl
400 g Risottoreis Arborio
600 ml warme Gemüsebrühe
250 ml Weißwein

1 Stange Porree
200g Champignons

50 g Parmesan oder Pecorino
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

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