Hier kommen die biofrischen Infos von Ökullus:

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Newsletter KW47

Liebe Kundin und lieber Kunde,

die Weihnachtszeit nähert sich mit großen Schritten – und wer gut vorbereitet ist, hat mehr Zeit für die schönen Dinge! 🎄

Schon ab heute habt ihr die Gelegenheit, Fisch, Fleisch und Wild für euren festlichen Weihnachtstisch vorzubestellen. So könnt ihr entspannt planen und euch die besten Leckereien rechtzeitig sichern.

Auch beim Weihnachtsbaum machen wir es euch dieses Jahr besonders bequem: Ihr könnt euch einen Baum von uns aussuchen lassen und ihn direkt nach Hause liefern lassen. So spart ihr euch den Stress und gewinnt wertvolle Zeit für Familie, Freunde und eure Liebsten. ❤️

Außerdem stellen wir euch heute unser neues Käse-Feinschmecker-Paket vor. Natürlich dürfen auch unsere wöchentlichen Empfehlungen und Inspirationen nicht fehlen.

Wir wünschen euch viel Freude beim Lesen,

Euer Ökullus-Team

Weihnachtsbaum aussuchen  – Schnee von gestern 🎄

Vorbestellungen sind ab heute möglich. Auslieferung NUR am 21.Dezember 2026!!

Auch in diesem Jahr gibt es bei uns wieder eine schöne Auswahl an eigenen Weihnachtsbäumen sowie Bäumen vom Bioland-Betrieb Lüdenbach aus Engelskirchen im Bergischen Land.

Normalerweise kommt ihr zu uns auf den Hof, um euren ganz persönlichen Lieblingsbaum selbst auszusuchen. In diesem Jahr möchten wir euch die Vorweihnachtszeit ein wenig erleichtern und haben uns etwas Neues überlegt:

Ihr bestellt euren Weihnachtsbaum ganz bequem vor – und wir kümmern uns um den Rest! Mit viel Sorgfalt suchen wir einen schönen Baum für euch aus und liefern ihn direkt zu euch nach Hause.

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Neues Feinschmecker-Paket KW 46-49

Alter Bernd 50 % Fett

Der beliebte Wilde Bernd bekommt Zuwachs - den Alten Bernd: Für noch mehr Genuss reift der Bio-Hartkäse sechs Monate lang handwerklich gepflegt in der Söbbeke Dorfkäserei. Die längere Reifezeit sorgt für einen besonders intensiven, aromatischen und charakterstarken Geschmack. Veredelt wird er durch die Affinierung mit einem Sud aus Dinkelkorn und Eichenrinde. Hergestellt aus Bioland-Weidemilch, besonders cremig im Schmelz, von Natur aus laktosefrei und vegetarisch. 

Bleu d'avergne Edelpilzkäse
Die Rinde des „Bleu d’Auvergne“ hat keine einheitliche Farbe. Sie kann weiße, graue, grüne, blaue und schwarze Schimmeladern aufweisen. Aromatisch, fein buttrig und nussig. Zart schmelzend auf der Zunge. Ein wahrer Genuss- oder Belohnungs-Käse mit feiner Blauschimmelnote. 

Die historische Wiege des "Bleu d'Auvergne" befindet sich im nördlichen und mittleren Teil des Zentralmassiv. Dort herrschen günstige Bedingungen für Grünland und Milchproduktion, von hier breitete sich die Herstellung des Käses aus. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts griff die anfangs hofeigene Herstellung auf die Molkereien über. Zu verdanken ist dies unter anderem den technischen Neuerungen von Antoine Roussel, der das Pikieren des Käses einführte. Mit der Verbreitung dieses Verfahrens gegen Ende des 19. Jahrhunderts entstand im Südwesten des Cantal-Gebirges ein zweites Herstellungsgebiet. 1934 genehmigte das Landwirtschaftsministerium eine Definition des Käses und 1975 wurde der Bleu d' Auvergne mit der Ursprungsbezeichnung AOP anerkannt.
 

Für Weihnachten JETZT VORBESTELLEN

🎄 Damit dein Weihnachtsmenü zum Fest etwas ganz Besonderes wird: Bestelle Bio-Fleisch oder Bio-Fisch am besten schon jetzt rechtzeitig vor!

Auslieferung in KW 51/52 (18.–24.12.2026).

• für Fisch: Samstag, 7.12.2026
   
• für Wild:  Freitag, 4.12.2026
   
• für Fleisch: Samstag, 7.12.2026

Unsere Wochenangebote

Der frische und knackige Schwarzkohl von unserem Acker in Münster-Handorf ist eine perfekte Inspiration für die winterliche westfälische Küche. Außerdem steckt er voller wertvoller Inhaltsstoffe: Schwarzkohl ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Beta-Carotin (einer Vorstufe von Vitamin A), Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalzium und Kalium.

Mit hübscher Knusperkruste und saftig-feiner Krume; schmeckt mild-herb und röstig; Geschmacksallrounder, aber besonders toll zu Nuss-Nougat-Creme.

Der Käse wird nach alter Tradition handwerklich aus Bioland-Milch hergestellt. Die Komposition mit süßlich-aromatischen Pistazien verleiht dem cremig-feinen Weichkäse mit, weißem Edelschimmel seine edle Note. 

Empfehlungen

Die extrem leckere Gänsebratwurst im praktischen 2er-Pack ist da! Herzhaft, würzig und perfekt für die winterliche Vorweihnachtszeit. 🎄

Nur für begrenzte Zeit erhältlich

Köstlicher Getreide-Fruchtkaffee - den lieben nicht nur Kinder! Hergestellt nach Original Schweizer Rezeptur. Von Natur aus ohne Koffein.

In den Schalen der Pinot-Grigio-Traube steckt auch ein Anteil an roten Farbstoffen. Vor dem Abpressen mazerieren die Traubenschalen und der Saft für 20 Stunden kalt, das bringt nicht nur die dezente Farbe in diesen außergewöhnlichen Spumante, sondern auch die spannende Aromatik und etwas mehr Kraft und Volumen. In der Nase ein Hauch Süßholz und Stachelbeere, am Gaumen viel Frucht wie Rote Johannisbeere und Grapefruit. Mit der tollen Seife von NICAMA unwiderstehlich!

Tolles Geschenk zu Weihnachten!

Die Grundlage für diese Cuvée sind 60% Weißburgunder und 40% Chardonnay. Der Großteil wird im großen Holzfass ausgebaut. Am Gaumen sorgt animierende Würze mit einem ganz leicht rauchigen Unterton für eine spannende Eigenständigkeit. Ein guter Mix aus Frucht, Cremigkeit, Säure und Mineralität runden diese Synthese aus beiden Rebsorten perfekt ab.

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Frische Rezeptideen 

Naturkosthandel Ökullus
Jörg Schulze Buschhoff e.K.
Am Handorfer Bahnhof 2
48157 Münster-Handorf 
Tel.: 0251 92 77 858-77

Email: kontakt@oekullus.de

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