Hier kommen die biofrischen Infos von Ökullus:

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Liebe Kundin und lieber Kunde,

draußen wird es langsam richtig winterlich und auch bei uns gibt es wieder einiges zu entdecken! Diese Woche möchten wir dir unseren frisch geernteten Topinambur ans Herz legen – trau dich und probier die besondere Knolle doch mal aus. Außerdem haben wir ein paar praktische Tipps zur Lagerung von Wintergemüse für dich. Natürlich dürfen auch das Brot der Woche, unser Käse der Woche und neue Angebote nicht fehlen. Besonders lohnenswert: Unser eigener Rosenkohl ist diese Woche für 7,80 € pro Kilo im Angebot.

Neugierig geworden? Einfach weiterlesen!

Euer Ökullus-Team

Kulinarische Entdeckungsreise

Neues ausprobieren lohnt sich! Von außen eher unscheinbar, steckt in ihr eine echte Überraschung: Ihr Geschmack ist angenehm nussig, leicht süßlich und erinnert ein wenig an Artischocke. Eine spannende Mischung, die man einfach selbst probiert haben muss!

Ob knusprig gebraten, cremig als Suppe, goldbraun aus dem Ofen oder fein gehobelt im Salat – die nussige Knolle sorgt für Abwechslung auf dem Teller. Und das Beste: Die Schale kann nach gründlichem Waschen einfach dranbleiben! 

Regionalität kennt keine Jahreszeit

Richtig lagern heißt regionale Ware im Winter und weniger Lebensmittelverschwendung. Die Tipps dafür liefern wir gleich mit.

Kartoffeln neben Äpfeln? Keine gute Idee.

Äpfel geben Ethylen ab, ein Reifegas. Kartoffeln fangen daraufhin an zu keimen, Karotten werden davon sogar bitter. Also: getrennte Ecken, besser getrennte Räume.

Warum das wichtig ist: Lagergemüse ist der Grund, warum auch im Januar regionale Ware in der Kiste liegt. Kartoffeln, Kohl, Wurzelgemüse und Kürbis überstehen Monate, wenn man sie richtig behandelt. 

Das war jahrhundertelang die einzige Möglichkeit, im Winter überhaupt Gemüse zu essen. Heute ist es die Alternative zum Import.

Kurz und knapp: Kartoffeln dunkel und kühl, 4 bis 8 Grad. Nicht waschen, die Erde schützt. Kein Plastik. Wurzelgemüse ungewaschen, Grün abdrehen, in feuchten Sand oder ein feuchtes Tuch. Kohl luftig und kühl, hält gefühlt ewig. Kürbis will es wärmer, 10 bis 15 Grad, trocken, Stielansatz dranlassen. Einmal die Woche durchsehen, angeschlagene Stücke raus. Fertig.

🎄Ein Stück Weihnachtszauber 🎄

Zu unserem Jubiläum wird es festlich! Ein wunderschöner Bio-Weihnachtsbaum von Ökullus im Wert von 52,- € wartet im November auf dich! Dein Baum (bis zu 2 m Höhe) wird dir ganz entspannt im Dezember direkt nach Hause geliefert – für einen nachhaltig schönen Weihnachtszauber. Du brauchst ihn nur noch zu schmücken! ✨ 

Mit unserem Bio-Weihnachtsbaum gewinnst du eine gesunde Tanne aus zertifiziertem Bioanbau, die ganz ohne chemisch-synthetische Düngemittel und Pestizide aufgewachsen ist.

Unsere Kundenumfrage ist abgeschlossen – vielen Dank für eure Teilnahme! 

Ein herzliches Dankeschön an alle, die sich im Oktober die Zeit genommen haben, an unserer Kundenumfrage teilzunehmen und uns ihr Feedback zu geben!

In dieser Woche ermitteln wir die beiden Gewinner*innen, die sich jeweils über einen Einkaufsgutschein im Wert von 25 € freuen dürfen.

Nun sind wir gespannt auf die Auswertung von Jule Langsdorf und darauf, welche wertvollen Erkenntnisse sich aus euren Rückmeldungen ergeben. Wir freuen uns darauf, diese in unseren Alltag einfließen zu lassen und daraus neue Impulse für die Weiterentwicklung und Verbesserung unseres Bio-Lieferservices mitzunehmen.

Vielen Dank, dass ihr uns dabei unterstützt, noch besser zu werden!

Unsere Wochenangebote

Seit ein paar Wochen ernten wir fleißig unseren Rosenkohl. Dank unserer fleißigen Gärtner steht er dieses Jahr besonders schön da und ist kaum von Schädlingen befallen. Dadurch geht die Ernte deutlich entspannter von der Hand. Wir hoffen, dass es bis Januar so bleibt bzw. bis wir den ganzen Acker abgeerntet haben.

Wusstet ihr schon, dass wir solche Gemüsekulturen ausschließlich nach Bedarf bzw. auf Bestellung ernten? Für euch heißt das: Ihr bekommt immer den frischesten Rosenkohl, den man sich vorstellen kann! :)

Mit hübscher Knusperkruste und saftig-feiner Krume; schmeckt mild-herb und röstig; Geschmacksallrounder, aber besonders toll zu Nuss-Nougat-Creme.

Durch etwa dreiwöchiges Karamellisieren wird aus weißem Knoblauch schwarzer Knoblauch mit subtilen Noten an Tamarin, Balsamico und Rosinen. Neben seinem süßeren Knoblauchgeschmack unterscheidet er sich auch durch seine ausgefallene Optik

Empfehlungen

Bis Weihnachten ist es zwar noch ein wenig hin, doch die Adventszeit rückt schneller näher, als man denkt. Neben den beliebten Adventskalender-Klassikern findet ihr in unserem diesjährigen Sortiment auch besondere Alternativen: Entdeckt unsere Tee-Adventskalender und gleich 2 Varianten von den beliebten Adventskalendern von Bingenheimer Saatgut!

Nur für kurze Zeit erhältlich - der ANDECHSER NATUR Bio-Jogurt mild Bratapfel mit 3,8% Fett im 500g Mehrwegglas. Knackige Apfelstückchen, süße Rosinen und eine feine Zimtnote bieten winterlichen Genuss. 

Der feine Mix aus zarten Hafervollkornflocken, gerösteten Mandelstückchen, Saaten und echter Bourbon Vanille macht diesen Basis-Porridge zu einem echten Genießer-Frühstück. Pur ebenso köstlich wie individuell ergänzt. Topping-Tipp: Mit Nussmus & Früchten verfeinern! Ohne Zuckerzusatz (enthält von Natur aus Zucker).

Baldauf-Bio-Schafskäse Wildblume – eine neue Käsekreation aus dem Allgäu! Schafskäse mit Blütenmix bedeckt würzig, floral, und typischer Geschmack nach Schaf. Seinen besonderen Charakter erhält der Käse durch die Veredelung mit einem ausgewählten Mix aus Blüten und Kräutern: Kornblumen- und Ringelblumenblüten treffen auf Erdbeerblätter und Schabzigerklee.

Frische Rezeptideen 

Naturkosthandel Ökullus
Jörg Schulze Buschhoff e.K.
Am Handorfer Bahnhof 2
48157 Münster-Handorf 
Tel.: 0251 92 77 858-77

Email: kontakt@oekullus.de

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