Hier kommen die biofrischen Infos von Ökullus:

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Liebe Kundin und lieber Kunde,

da ist er schon bald, der November! Die Tage werden kürzer, das Wetter grauer und die gemütlichen Stunden drinnen umso schöner. Wir bringen ein bisschen Farbe und Abwechslung in die trüben Tage: mit unseren hofeigenen Tannenbunden, frischem Knollensellerie direkt vom Acker und drei Sorten emissionsfreier Schokofahrt-Schokolade, die wieder bei uns eingetroffen ist.

Viel Freude beim Entdecken!

Euer Ökullus-Team

Es wird weihnachtlich bei uns!

Bei uns beginnt jetzt die Zeit des Bindens. Unsere Tannenbunde bestehen aus Nordmanntannen von unserem eigenen Hof. Jeder Bund wird von Hand gebunden, kein Bund gleicht also dem anderen. Kaum liegt der Duft von frischem Tannengrün in der Luft, kommt ganz von selbst Weihnachtsstimmung auf. Und das tut gut, wenn es draußen kälter und grauer wird.

Und wer früh dran ist, hat bis zum ersten Advent am 29. November genug Zeit, in Ruhe etwas Schönes zu gestalten.

Außerdem wird’s bei uns knollensellerig!

Auf dem Acker ist gerade Selleriezeit! Zehn Beete haben wir mit Knollensellerie bepflanzt, und pro Beet dürfen wir rund 600 kg erwarten. Bei den letzten vier Beeten sind wir inzwischen angekommen.

Ein großer Helfer war dabei das Stroh: Im Juni haben wir die Beete dick damit gemulcht. Das hat sich gelohnt, denn Unkraut hatte kaum eine Chance. Bei einer so langen Kulturzeit ist das Gold wert, denn weniger Hacken und Jäten heißt mehr Zeit für alles andere auf dem Acker.

Ganz ohne Muskelkraft geht es bei der Ernte trotzdem nicht. Die Knollen sind kräftig verwurzelt und halten sich zäh im Boden fest. Deshalb lockern wir sie vorab mit einem Unterschneider, bevor sie von Hand aus der Erde geholt werden.

Und dann heißt es: Ab in die Küche! Unser Tipp: Knollensellerieschnitzel. Dick geschnittene Selleriescheiben, kurz vorgegart, in Ei und Semmelbröseln gewendet und goldbraun gebraten, sind ein echter Genuss – auch für alle, die mal kein Fleisch auf dem Teller haben möchten. Und natürlich schmeckt die Knolle auch als cremige Suppe, als Ofensellerie oder als Püree.

Schokofahrt-Tafeln wieder aufgefüllt - schnell zugreifen!

Am 3. Oktober 2026 waren sie wieder unterwegs, die Ausschwärmer von "Traix Cycles" für die #19 Schokofahrt.

Der Kakao für die Schokolade ist unter biologischen, nachhaltigen und fairen Bedingungen angebaut, geerntet und gehandelt. Außerdem hat er den Weg aus der Karibik nach Europa emissionsfrei per Segelschiff ausschließlich mit Windkraft zurückgelegt. Da liegt es nahe, das letzte Stück des Weges mit Muskelkraft und in Pedalen zurück zu legen. Nach dem Segeltörn wird der Kakao in einer kleinen Manufaktur in Amsterdam zu feinster Schokolade verarbeitet. 

Eine klasse Idee, die wir gerne auch in diesem Jahr wieder unterstützen!

Unsere Wochenangebote

Empfehlungen

Fein geschichteter Teig aus bestem Dinkelmehl, mit zartschmelzender Zartbitterschokolade überzogen. Ideal für zwischendurch oder als edles Geschenk für feine Gaumen.

Entfernt hartnäckige Flecken wie z.B. Gras, Blut, Kakao, Fett und Obst. Mit praktischer Applikatorbürste. Die leistungsstarke, duftfreie Formel mit Bio-Pflanzenseife dringt tief in die Faser ein und löst selbst hartnäckige Flecken.

Die Bergamotte ist eine Zitrusfrucht und gibt dem berühmten Earl Grey sein Aroma: frisch, zitronig, leicht blumig. Sie kommt aus Kalabrien und hat jetzt Saison. Das Fruchtfleisch ist sauer, der Schatz steckt in der Schale. Fein abgerieben verleiht sie Kuchen, Plätzchen und Desserts einen besonderen Duft.

Der Sommer lässt sich aufbewahren: Strohblumen behalten ihre leuchtenden Farben, auch wenn sie getrocknet sind. Ob auf der Kommode, am Fenster oder als kleines Geschenk: Ein Strohblumenstrauß ist ein Stück Sommer, das nicht welk wird.

Frische Rezeptideen 

Naturkosthandel Ökullus
Jörg Schulze Buschhoff e.K.
Am Handorfer Bahnhof 2
48157 Münster-Handorf 
Tel.: 0251 92 77 858-77

Email: kontakt@oekullus.de

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