Hier kommen die biofrischen Infos von Ökullus:

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Newsletter KW18

Liebe Kundin und lieber Kunde,

der Frühling ist in voller Blüte – und bei uns am Hofgut gibt es wieder viel zu entdecken! 🌱 Am kommenden Samstag laden wir Euch herzlich zu unserer Kräuterwanderung ein. 

Außerdem sind die ersten Radieschen frisch aus dem Freiland erntereif – knackig, aromatisch und ein echtes Stück Frühling auf dem Teller! 🥗

Und nicht vergessen: Der Muttertag steht vor der Tür. Vielleicht findet Ihr bei uns die passende Inspiration für eine kleine, besondere Aufmerksamkeit aus der Natur. 💚

Viel Spaß beim Weiterlesen und Genießen!
Euer Ökullus-Team

Unsere Radieschen sind erntebereit!

Von April bis Oktober haben Radieschen bei uns Saison – die ersten kommen jetzt frisch vom Feld. Als eines der ersten Frühlingsgemüse wachsen sie im Freiland, ganz ohne Folientunnel – knackig, scharf und voller Vitalstoffe.  Ab nächster Woche erhältst du sie frisch im Shop in deiner Grünen Kiste. 

Aussehen
Klassisch sind sie klein, rund und rot mit weißem Inneren – es gibt aber auch längliche oder weiße Sorten. Frische erkennst du daran, dass die Knollen schön prall sind und sich nicht eindrücken lassen. Auch das Laub sollte kräftig grün sein.

Küchentipps
Radieschen schmecken besonders gut roh – in Scheiben oder geraspelt im Salat, auf dem Brot oder leicht eingelegt. Auch das Blattgrün kannst du essen, zum Beispiel als Pesto oder wie Spinat zubereitet. Und falls die Knollen mal etwas weich geworden sind: Leg das Grün einfach für ein paar Stunden in Wasser, dann werden sie wieder frisch.

Herkunft
Radieschen, oft auch einfach Radies genannt, gehören zur Familie der Kreuzblütengewächse. Ein Großteil – etwa 85 % – der in Deutschland gegessenen Radieschen kommt inzwischen aus heimischem Anbau. Besonders empfehlenswert sind Varianten aus ökologischem Anbau: Da Radieschen direkt im Boden wachsen, können sie auch Stoffe daraus aufnehmen. Deshalb wird auf unseren Feldern bewusst auf chemisch-synthetische Mittel verzichtet.

Was drinsteckt
Radieschen bestehen zu 94 % aus Wasser und sind mit nur 14 kcal/100 g ein echtes Leichtgewicht. Senföle sorgen für die leichte Schärfe und wirken sich positiv auf Verdauung und Sättigung aus. Dazu liefern Radieschen Vitamin C, Eisen und Magnesium.

30 Fakten über Bio, die Du (vielleicht) noch nicht wusstest

Fakt Nr. 11: 
Bio ist nicht gleich Bio

Bio ist nicht gleich Bio – auch wenn alle Produkte mit Bio-Siegel bestimmte Mindeststandards erfüllen müssen.

Die Grundlage bildet das EU-Bio-Siegel. Es kennzeichnet Lebensmittel, die nach den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung produziert wurden. Dazu gehören unter anderem der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und mineralische Stickstoffdünger, strengere Tierhaltungsregeln sowie der Ausschluss von Gentechnik.

Darüber hinaus gibt es in Deutschland mehrere Anbauverbände mit eigenen, oft strengeren Richtlinien. Zu den bekanntesten zählen Bioland, Demeter und Naturland.

Diese Verbände gehen in vielen Bereichen über die EU-Vorgaben hinaus. Ein zentraler Unterschied ist zum Beispiel, dass Mitgliedsbetriebe ihren gesamten Hof nach den jeweiligen Richtlinien bewirtschaften müssen. Außerdem spielen geschlossene Kreisläufe, also möglichst hofeigene oder regionale Ressourcen, eine große Rolle.

Wir arbeiten nach den Richtlinien von Bioland. Der Verband legt besonderen Wert auf Bodenfruchtbarkeit, Artenvielfalt und eine möglichst regionale Wirtschaftsweise. Auch bei Tierhaltung und Verarbeitung gelten zusätzliche Anforderungen über den EU-Standard hinaus.

Für Verbraucher:innen bedeutet das: Jedes Bio-Siegel steht für kontrollierte ökologische Landwirtschaft – die Verbands-Siegel setzen in vielen Bereichen noch strengere Maßstäbe.

Kurz gesagt: Bio ist die Basis – die Anbauverbände gehen oft noch einen Schritt weiter.

Quellen:

1. EU-Bio-Siegel und Öko-Verordnung:
   https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/organic-logo_de
2. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft – Bio-Siegel und Standards:
   https://www.bmel.de/DE/themen/landwirtschaft/oekologischer-landbau/bio-siegel.html
3. Bioland – Richtlinien und Grundsätze:
   https://www.bioland.de
4. Demeter – Richtlinien:
   https://www.demeter.de
5. Naturland – Richtlinien:
   https://www.naturland.de
6. Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft – Zahlen & Fakten zum Bio-Sektor:
   https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/

Alles Liebe zum Muttertag

Am 10. Mai ist Muttertag! Danke sagen geht ganz leicht - mit echten Bio-Genussmomenten. Zeige deine Wertschätzung - mit kleinen Gesten, die von Herzen kommen. Hier gibt es eine kleine Auswahl liebevoll zusammengestellter Geschenkideen zum "DANKE" sagen!

Ob Blumen, Kosmetika oder was zum Naschen, wir haben wieder einige schöne Verwöhnartikel zusammengestellt:

🌿 Kräuterwanderung am 25. April 🌿

Am 25. April laden wir Euch herzlich zu einer besonderen Kräuterwanderung auf unser Hofgut ein! Gemeinsam mit Jürgen Silbach entdeckt Ihr in einer kleinen Gruppe wunderbare und heilsame Wildkräuter und erfahrt dabei jede Menge Spannendes über ihre Wirkung und Verwendung.

Lasst Euch die Natur aus einer neuen Perspektive zeigen und taucht ein in die faszinierende Welt der Wildkräuter!

📍Bioland-Hofgut Schulze Buschhoff, 10:00 bis 14:00 Uhr

👉 Alle weiteren Infos findet Ihr auf unserer Internetseite

Jubiläums-Gewinnspiel im April: Gärtnerglück

Im April feiern wir unser Jubiläum mit einem ganz besonderen Gewinn: ein prall gefülltes Gartenpaket für deinen perfekten Start in die neue Saison! Jetzt mitmachen und mit etwas Glück schon bald dein persönliches Gartenparadies wachsen lassen!

Feiertagsverschiebungen 1. Mai

Der 1. Mai steht vor der Tür.

Damit alles reibungslos abläuft, beachtet bitte unbedingt unsere Informationen zu den geänderten Bestellfristen und Lieferterminen.
Wichtig: Für Brot gelten gegebenenfalls gesonderte Bestellschlüsse!

Unsere Wochenangebote

Empfehlungen

Die Kombination klingt vielleicht erstmal speziell: weiße Schokolade und Instant-Kaffee. Wir empfehlen aber dennoch diese feine Tafel unbedingt zu probieren und übernehmen für einen eventuellen Glücksrausch keine Haftung. 

Der Hooidammer Honigklee-Käse spiegelt die Vielfalt der friesischen Wiesen wider: nussig, leicht süß und würzig, mit sanften Heunoten. Honigklee - ein gelbes Kraut, das nicht nur für einen feinen Geschmack sorgt, sondern auch die Biodiversität bereichert. 

Fruchtig-herber Bio-Aperitif mit Hibiskus, deutschem Wein & Verjus. Trinkfertig, 5 % vol – leicht, erfrischend und wunderbar ausgewogen. Gut gekühlt genießen (ca. 6 °C), pur oder auf Eis.

Die alkoholfreie Alternative für alle, die mit anstoßen wollen: feinherb, frisch und mit natürlicher Roséfarbe durch Hibiskus. Auf Basis von Verjus und alkoholfreiem Wein entsteht ein lebendiger, aperitif-typischer Geschmack – ganz ohne Alkohol, aber mit voller Aromatik.

Frische Rezeptideen 

Naturkosthandel Ökullus
Jörg Schulze Buschhoff e.K.
Am Handorfer Bahnhof 2
48157 Münster-Handorf 
Tel.: 0251 92 77 858-77

Email: kontakt@oekullus.de

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