Hier kommen die biofrischen Infos von Ökullus:
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Newsletter KW49
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Liebe Kundin und lieber Kunde,
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der Dezember startet bei uns mit gleich drei schönen Highlights: Unser digitaler Adventskalender öffnet heute sein erstes Türchen und hält in den kommenden Wochen tolle Gewinne für Sie bereit. Außerdem möchten wir Ihnen den aktuellen Gesundheitstipp der WHO ans Herz legen. Passend dazu stellen wir Ihnen in dieser Ausgabe frischen Grünkohl aus unserer eigenen Gärtnerei vor: ein echtes Wintergemüse, voller Aroma und vielseitig in der Küche einsetzbar.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Entdecken und einen genussvollen Start ins erste Adventswochenende!
Ihr Ökullus-Team
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5 Portionen Obst und Gemüse am Tag?
Das empfehlen DGE und WHO
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Obst und Gemüse gehören zu einer gesunden Ernährung einfach dazu: Sie liefern Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – und das bei einer meist niedrigen Energiedichte. Kein Wunder also, dass die Empfehlung „5 am Tag“ so bekannt ist.
Die DGE bleibt bei der bekannten Faustregel: 5 Portionen Obst und Gemüse täglich. Eine Portion entspricht etwa einer handvoll – insgesamt also rund 550g pro Tag. Neu ist jedoch: die einzelnen Portionsangaben von "3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst" entfallen. Entscheidend ist heute eine bunte Mischung, wobei Gemüse wegen seiner niedrigeren Energiedichte bevorzugt werden darf.
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Die WHO setzt einen etwas anderen Schwerpunkt und empfiehlt mindestens 400g Obst und Gemüse pro Tag. Hier liegt der Fokus vor allem auf der Vorbeugung von Krankheiten wie Krebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die unterschiedlichen Empfehlungen entstehen, weil die DGE zusätzlich Umweltaspekte und die Energiedichte berücksichtigt, während die WHO vor allem die globale Gesundheitsprävention im Blick hat.
Grundsätzlich gilt jedoch: Mindestens 400 Gramm pro Tag sollten es sein – mehr schadet nicht, im Gegenteil. Eine große Studie aus England zeigt sogar, dass Menschen, die 7 Portionen oder mehr am Tag essen, ihr Sterberisiko deutlich senken können.
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Wertvolles Wintergemüse: Grünkohl vom Hof
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Wenn die Temperaturen sinken und wir nach wärmenden, nährstoffreichen Lebensmitteln suchen, zeigt ein klassisches Wintergemüse, was wirklich in ihm steckt: Grünkohl. Unser hofeigener Grünkohl ist nicht nur frisch, regional und nachhaltig angebaut – er gehört auch zu den gesündesten Lebensmitteln der kalten Jahreszeit.
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