Hier kommen die biofrischen Infos von Ökullus:

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Newsletter KW45

Liebe Kundin und lieber Kunde,

diese Woche wird’s bei uns im Newsletter etwas entspannter. Zeit, um einmal durchzuatmen, die Topinambur-Ernte zu feiern und schon vom nächsten Gartenjahr zu träumen.

Genießen Sie das herbstliche Wetter doch auch mal ganz in Ruhe, zum Beispiel mit Tee und vielen Leckereien. Wir wünschen Ihnen einen guten Start ins Wochenende!

Ihr Ökullus-Team

Topinambur, die Knollensonnenblume

Im Herbst zeigt sich der Topinambur von seiner schönsten Seite. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von über zwei Metern und schmücken sich mit zahlreichen leuchtend gelben Blüten. Dadurch wird sie auch die kleine Sonnenblumen oder Knollensonnenblume genannt. Wenn sich der oberirdische Teil der Pflanzen im Spätherbst braun färbt und zu welken beginnt, ist die Zeit der Ernte gekommen. Dann holen wir die ersten Knollen aus der Erde. Sie sind fest und aromatisch.

Der Topinambur gelangte am Anfang des 17. Jahrhunderts aus Nordamerika nach Frankreich und fand von dort seinen Weg nach Europa. Im 18. Jahrhundert wurde er zwar von der Kartoffel verdrängt, doch heute erlebt diese alte Kulturpflanze eine verdiente Wiederentdeckung.

Topinambur ist eine Pflanze von beeindruckender Genügsamkeit. Er gedeiht auf fast jedem Standort, ist ausgesprochen frosthart und bringt auch ohne besondere Pflege reiche Erträge. 

Neben seiner Bedeutung als wertvolles Gemüse dient er in der Landwirtschaft als Wildfutter, Bienenweide, Sicht- und Windschutz, Kompostmaterial und sogar als Rohstoff für die Schnapsherstellung.

In der Küche überzeugt Topinambur durch seinen feinen, nussigen und leicht süßlichen Geschmack. Besonders köstlich ist er ganz schlicht zubereitet. Wenn die frisch geernteten Knollen in der Pfanne gebraten werden, entfalten sie ihr volles Aroma und zeigen, wie gut einfache, naturbelassene Zutaten schmecken können.

Gärtnern leicht gemacht

Du träumst von frischem, selbst angebautem Gemüse, hast aber keinen Platz zum Gärtnern? Dann ist der Ökullus-Genussgarten genau das Richtige für dich.
Ob Neuling oder erfahrener Hobbygärtner, bei uns ist jede:r willkommen, der Lust auf frisches Gemüse und gemeinsames Gartenglück hat.

Von Mai bis November kannst du dein eigenes Bio-Beet mieten. Der Acker ist bereits vorbereitet und mit über 20 Sorten Gemüse, Salaten und Blumen bepflanzt. Du übernimmst dein Beet Ende April und kannst direkt losgärtnern: hacken, jäten, gießen und natürlich ernten!

Wir stellen dir Wasser, Gartengeräte und den nötigen fachlichen Rat zur Verfügung. Etwa zwei Stunden pro Woche genügen, um dein Beet zu pflegen und bald wächst eine bunte Vielfalt an frischem, ökologischem Gemüse.

Unser Rundum-Service unterstützt dich die ganze Saison: mit Gärtnersprechstunden, Bio-Saatgut, Jungpflanzen und einem monatlichen Newsletter mit Tipps, Terminen und Erntehinweisen.

Mach mit und erlebe, wie dein eigener Ökullus-Genussgarten wächst und gedeiht!

Angebote und Aktionen

Angebote und Aktionen

Ein herrlich aromatischer, junger Gouda mit Möhrensaft, Cranberry und Brennnessel. Hergestellt nach traditionell niederländischer Käsereikunst. Ideal als Brotbelag oder Snack und auch zum Reiben und Überbacken geeignet. 

Dem klassischen Taleggio nachempfunden: feiner Ziegenmilchkäse aus Oberitalien mit halbfester, cremiger Konsistenz. Charakteristisch ist die eckige Form und die feuchte Rotkulturrinde, die blau-grünen Schimmel präsentieren kann.

Die Bergamotte ist eine besondere Zitrusfrucht mit fein herbem Duft. Sie kann wunderbar für selbstgemachte Marmelade, erfrischenden Sirup oder als aromatische Note in Tee, Gebäck und Dressings verwendet werden.

30 praktische Backpapierzuschnitte, geeignet für alle gängigen Bleche. Das Backpapier stammt aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern und aus kontrollierten Herkünften (FSC® Mix zertifiziert).

Frische Rezeptideen 

Naturkosthandel Ökullus
Jörg Schulze Buschhoff e.K.
Am Handorfer Bahnhof 2
48157 Münster-Handorf 
Tel.: 0251 92 77 858-77
Email: kontakt@oekullus.de

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