Hier kommen die biofrischen Infos von Ökullus:

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Liebe Kundin und lieber Kunde,

der Frühling klopft an die Tür und wir sind bereits voller Tatendrang! In dieser Woche gibt es wieder spannende Neuigkeiten von unseren Gärtnern. Unsere Kartoffeln werden derzeit vorgekeimt, um einen optimalen Start in die kommende Saison zu gewährleisten. Auch im Biobereich gibt es Veränderungen: Die Milchpreise steigen, was Auswirkungen auf die gesamte Branche hat. Doch nicht nur auf dem Feld tut sich einiges – in unserem Shop haben wir bereits die ersten Osterartikel für Sie parat. Und nicht zuletzt hat die Fastenzeit begonnen, eine Zeit der Besinnung und Veränderung.

Wir starten ins Frühjahr mit Pflug und Pflanzung und freuen uns mit Ihnen auf ein erfolgreiches Gemüsejahr.

Ihr Ökullus-Team

Aktuelles vom Acker: Kartoffeln vorkeimen

Unsere Gärtner freuen sich über die ersten Sonnenstrahlen, denn nun ist die Zeit, um unsere Pflanz-Kartoffeln ins Freie zu lassen! 

Dafür werden im ersten Schritt die Kartoffeln aus den Säcken geholt und zum Vorkeimen in Kisten nach draußen gestellt. 

Hintergrund: Im Dunkeln bilden sie zwar auch Keime, allerdings bringt das Vorkeimen an der frischen Luft auch stabilere Pflanzen als Ergebnis! 

Das Vorkeimen dient zudem der Verfrühung, das bedeutet, dass die Kartoffeln früher erntereif sind. Damit versuchen wir vorallem dem Drahtwurm zuvor zu kommen, der im Herbst seine Löcher in die Kartoffeln bohrt und seinem Namen alle Ehre macht.

Die Kartoffeln, die wir früh ernten möchten, decken wir nach dem Pflanzen noch mit Folie ab, damit es schön warm in den Dämmen wird.

Wenn alles glatt läuft, fangen wir dann schon in 2 Wochen mit dem Pflanzen an!

An Fläche haben wir etwa 1,8 ha für unsere Kartoffelpflanzen reserviert. Momentan werden die Flächen mit unserem eigenem Kompost gedüngt, dazu bald mehr!

Ach du dickes Ei!

Nur noch 6 Wochen bis Ostern! 

Mit unser Vielfalt an Osterartikeln im Shop möchten wir Ihnen schon jetzt Lust auf die süße und bunte Frühlingszeit machen! Schauen Sie mal rein! Frohe Ostern Tee, Hoppel-Hasen-Pasta für die Kleinen, oder unsere begehrten Schafmilchseifen mit Ringelblumen als kleines Mitbringsel ?

Ab sofort können Sie zudem nicht nur Fisch, sondern auch frisches Fleisch für Ihr Osterfest vorbestellen. Bestellungen für Fisch und regionales Lamm nehmen wir bis zum 31.03.2025, für Fleisch bis zum 03.04.2025 entgegen. Die Auslieferung findet in der Woche vor Ostern statt. Aufgrund der Feiertagsverschiebung (Karfreitag) liefern wir in dieser Woche einen Tag vorgezogen. 

Milchpreise in der Bio-Branche

Die europaweite Nachfrage nach Bio-Produkten steigt seit Jahren stetig an. Das freut uns natürlich sehr. Wir finden es gut, dass immer mehr Menschen in den Genuss von leckeren und gesunden Lebensmitteln aus nachhaltigem und fairem Anbau kommen.

So sind derzeit vor allem Milch und Milchprodukte knapp am Markt. Daraus entstehen höhere Preise, weil es ein Ringen darum gibt, wer die Bio-Produkte erhält. Das merken wir beim teureren Einkauf und  Sie als Verbraucher im Portemonnaie.

Das Beispiel der Milchpreise zeigt:

Die Nachfrage nach Milch und Milchprodukten aus der Bio-Landwirtschaft steigt. Was allerdings auch steigt, sind sowohl die Anbau- und Haltungsanforderungen, die Glaspreise und Transportkosten und die Personal- und Energiekosten. 

Auch Krankheiten, wie die Blauzungenkrankheit, machen Landwirt:innen und Milchvieh das Leben schwer. Noch dazu entscheiden sich derzeit wenige konventionelle Landwirt:innen dafür, auf Bio umzustellen. Sie merken, es ist komplex. 

Wir freuen uns, dass Sie uns als Kund:innen treu sind und die biologische Landwirtschaft durch Ihren Einkauf unterstützen.

Letzter  Genussgarten-Infotermin! 

Final Call! Aufgrund der hohen Nachfrage, können wir allen angehenden Hobby-Gärtnern noch einen letzten Termin unserer Genussgarten-Infoveranstaltungen anbieten! 

Besuchen Sie uns am 12. März um 18 Uhr auf dem Hofgut Schulze Buschhoff. 

Wollten Sie schon immer mal Gemüse und Blumen im eigenen Garten anbauen, Ihnen fehlt aber vielleicht der Platz oder das nötige Know-How? Dann werden Sie dieses Jahr doch Ökullus-Genussgärtner! Hier können Sie Ihren grünen Daumen entdecken und ausleben: im Vorfeld bepflanzen wir Ihre Gartenparzelle auf unserem Bioland-Acker mit über 20 verschiedenen Gemüse- und Blumensorten und versorgen Sie bei unserer Sprechstunde regelmäßig  mit nützlichem Wissen und Saatgut!

Wir freuen uns auf viele Garten-Interessierte!

Beginn der Fastenzeit

Die vorösterliche Fastenzeit hat am 5. März begonnen. Fasten bietet uns eine optimale Chance, neue Gewohnheiten zu entwickeln, die uns langfristig guttun.

Wir begleiten Euch während der Fastenzeit mit leckeren Kräutertees und gesunden Säften (ganz praktisch geht`s mit unseren Saftkästen). 

Mit regionalen Bio-Produkten aus der Ökokiste fällt auch der Einstieg ins Basenfasten ganz leicht. Ob knackige Karotten, saftige Äpfel oder aromatischer Fenchel. 

Angebote und Aktionen

Unsere Empfehlungen der Woche

Der Apfelessig Shot in Demeter-Qualität ist kalorienarm und kombiniert traditionell hergestellten Apfelessig aus der hauseigenen Mosterei mit natürlichem Mineralwasser, Ingwer- und Zitronen-Direktsaft und Acerolamark. Reich an Vitamin C: Dieses trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Jeder Shot beinhaltet 2 Esslöffel Essig und ist pur ein Genuss, auch begleitend zum Saftfasten. 

Frisch wie der Frühling an der Nordsee mit vielen würzigen Kräutern und einem Hauch leckerem Honig. Sehr gut zum Dippen geeignet.

Bunt gefleckte Kühe prägen das Bild der Wesermarsch. Rund 180 von ihnen sind echte Butendieker, die für diese leckere Frischkäse-Zubereitung täglich die frische Milch geben. 

Knusprig-würzige Röstzwiebeln OHNE Weizenmehl und OHNE Palmöl. Dafür mit viel Geschmack und vielen Ideen. Wir denken hier klassisch sofort an Hot-Dogs oder Käsespätzle, aber auch in der asiatischen Küche werden die "Crispy Onions" oft genutzt. Verfeinern Sie doch mal Ihr Sushi oder eine scharfe Suppe mit diesem köstlichen, glutenfreien Topping. 

Bodenständiger, dabei eingängiger Bordeaux der Winzerfamilie Hubert. Sensationelles Preis-Genuss-Verhältnis für diesen ganz klassischen Bordeaux in Demeterqualität! Die im Namen signalisierte Harmonie trifft genau den Geschmack des deutschen Weinfreunds: gehaltvoll, nicht zu herb, so gefällig, dass auch in einer großen Runde alle Spaß haben. 

Winterliche Rezeptideen 

Naturkosthandel Ökullus
Jörg Schulze Buschhoff e.K.
Am Handorfer Bahnhof 2
48157 Münster-Handorf 
Tel.: 0251 92 77 858-77
Email: kontakt@oekullus.de

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