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Liebe Kundin und lieber Kunde,

heute ist Valentinstag. Aus LIEBE zu unserem täglichen Tun und dem Wunsch nach einer nachhaltigen und lebenswerten Zukunft, gehen wir gemeinsam beim bundesweiten Klimastreik am 14. Februar auf die Straße! Jede Stimme zählt!

Freuen Sie sich auf erntefrischen Postelein aus eigenem Anbau, Produkte die Lust auf Frühling machen und Terminhinweise für alle zukünftigen Genussgärtner!

Viel Freude mit diesem Newsletter
Ihr Ökullus-Team

Postelein aus eigenem Anbau

Postelein, auch als Portulak oder Gewöhnliches Tellerkraut bekannt

Nächste Woche haben wir Postelein in die Gemüsekisten eingeplant. Wir ernten ihn momentan frisch aus unserem Gewächshaus. Er wird im Herbst ausgesät und steht uns schon im zeitigen Frühjahr zur Verfügung. Nitrat ist im Postelein nur in sehr geringen Mengen enthalten. Dafür findet man einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C, Calcium, Magnesium und Eisen in der Pflanze. Durch den charakteristischen Geschmack benötigt Postelein kaum Gewürze. Am besten werden die Posteleinblätter roh als Salat gegessen. Auch als frisches Grün auf dem Brot oder im Kräuterquark ist er hervorragend geeignet.

Erntefrischer Postelein

Gemeinsam zum Klimastreik

KI generiert: Das Bild wirbt für eine vegane Ernährung im Januar unter dem Titel "Probier's vegan. Diesen Januar." Es zeigt eine Vielzahl von frischem Gemüse und lädt dazu ein, kostenlos bei "Veganuary" mitzumachen.

Kein sehr romantisches, aber dennoch wichtiges Thema, auf das wir gerne nochmal aufmerksam machen möchten:

Am 14.02 findet auf dem Prinzipalmarkt der Klimastreik statt! Unter dem Motto „Dem Klimaschutz seine Bedeutung geben“ rufen „Fridays for Future Münster“ und „Parents for Future Münster“ zur Demonstration auf.

Wann? 14. Februar 2025
Wo? Münster, Lambertikirche
Uhrzeit? 16 Uhr

Klimastreik zur Bundestagswahl!

Gut zu wissen!

Weißkohl vom Hofgut

Weiß- und Rotkohl sind die Superfoods für die kalte Jahreszeit: Sie liefern viel Vitamin C, unterstützen das Immunsystem und stecken voller Ballaststoffe, die eine gute Verdauung fördern.

Zudem sind sie das ideale Lagergemüse. Bei richtiger Lagerung – kühl, dunkel und gut belüftet – halten sie sich bis zu 5 Monate frisch.

Angeschnittene Stellen immer mit Folie abdecken. Im Gemüsefach des Kühlschranks hält Kohl dann ca. 3 Wochen.

Extra-Termine für Garten-Interessierte

Aufgrund der hohen Nachfrage, können wir allen angehenden Hobby-Gärtnern zwei weitere Termine unserer Genussgarten-Infoveranstaltungen anbieten!

Besuchen Sie uns am 25. Februar und 12. März auf dem Hofgut Schulze Buschhoff.

Wollten Sie schon immer mal Gemüse und Blumen im eigenen Garten anbauen, Ihnen fehlt aber vielleicht der Platz oder das nötige Know-How? Dann werden Sie dieses Jahr doch Ökullus-Genussgärtner! Hier können Sie Ihren grünen Daumen entdecken und ausleben: im Vorfeld bepflanzen wir Ihre Gartenparzelle auf unserem Bioland-Acker mit über 20 verschiedenen Gemüse- und Blumensorten und versorgen Sie bei unserer Sprechstunde regelmäßig mit nützlichem Wissen und Saatgut!

Wir freuen uns auf viele Garten-Interessierte!

Mein Genussgarten 2025

Angebote und Aktionen

Vom eigenen Hof: Postelein

Brot der Woche:
Goldkorn

Käse der Woche:
Wilder Bernd

Zu den Monatsangeboten

Unsere Empfehlungen der Woche

Feuchtigkeits-Boost

Feste Gesichtsreinigung mit Hyaluron, Squalan & Bio-Aloe Vera. Die nachhaltige Alternative zur herkömmlichen Gesichtsreinigung – ohne Kompromisse der Haut und Umwelt zuliebe. Die milde, seifenfreie Formel mit frischem, rein natürlichen Duft reinigt die Haut, ohne auszutrocknen. 100% nachhaltig - 0% Plastik.

So schmeckt Sizilien

Bio-Pfirsich Konfitüre mit 82% Frucht von Sizilien: Alle Früchte stammen aus eigenem, nachhaltigem Anbau der Familie Bologna und werden erntefrisch eingekocht. Die handwerkliche Verarbeitung der Bio-Delikatessen erfolgt nach Großmutters traditionellem Rezept. Die Manufaktur wird von einem jungen Team aus dem Ort geführt.

Die Herzliche

15 Bio-Bauernhöfe zwischen Balzers und Ruggell (Liechtenstein) liefern die Milch in die Molkerei, wo der Schnittkäse Bio-Lisa hergestellt wird. Im Anschluss an die Herstellung reifen die Käselaibe 120 Tage lang. Nussig, salzig, voll im Geschmack und schön schmelzend.

Ein charaktervoller Käse!

Frühling im Glas

Genießen Sie den Frühling mit jedem Löffel, die neue Saisonsorte Holunderblüte-Lemon von den Schrozberger Milchbauern ist da! Durch Langzeitfermentierung entwickelt der Joghurt sein ganz eigenes Aroma und seine charakteristische Konsistenz.

Besonders cremig!