Newsletter KW4

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Liebe Kundin und lieber Kunde,

auch wenn der Winter generell meist etwas ruhiger zugeht, haben wir auf dem Hof allerhand zu tun - und Sie nach Lesen dieses Newsletters vielleicht auch! Unsere Gärtner haben sich zum Neujahrsauftakt bereits fleißig um unser beliebtes Wintergemüse gekümmert. Für Sie haben wir interessante Infos über den Bioland-Anbau und einen Termin für die Demo zur Agrarwende in diesem Newsletter gesammelt. Wenn Sie dann noch Ihrem Arbeitgeber von uns erzählen und die leckeren Rezepte dieser Woche nachkochen, sind Sie sicherlich bis zum nächsten Newsletter gut beschäftigt...? ;-)

Viel Freude beim Lesen!
Ihr Ökullus-Team

Aktuelles vom Acker: Porree-Ernte

Im Winter brauchen unsere Böden Zeit zur Regeneration, das meiste Gemüse ist abgeerntet und eingelagert. Was wir aktuell noch im großen Stil von Hand ernten können, ist unser eigener Porree.

Dafür ziehen wir in vor dem Frost aus der Erde und fahren in sofort in die Kühlung. Dort können wir ihn dann wettergeschützt aufbereiten, das heißt, putzen und waschen für den weiteren Verkauf.

Den Porree haben wir übrigens im Frühjahr selbst aus den Samen gezogen. Er ist recht ergiebig im Anbau, ca. 2.500qm haben wir an Ackerfläche mit dem Wintergemüse belegt.

Wintergemüse Porree

Die 7 Bioland-Prinzipien - Teil 4 :
Wertvolle Lebensmittel erzeugen“

Essen kann uns gesund halten, aber auch krank machen. Bioland ist mehr als Landwirtschaft. Wir bauen auf unserem Hof wertvolles Gemüse an, das frei von Giftstoffen oder Rückständen ist. Pestizide und gentechnisch veränderte Organismen gehören nicht in unsere Nahrung. Neben den wertvollen Inhaltsstoffen muss der natürliche Geschmack vollwertiger Lebensmittel erhalten werden, damit wir auch in Zukunft noch unterscheiden können, was „natürlich“ und was nur „naturidentisch“ ist. Deshalb gibt es bei Bioland nicht nur Richtlinien für den Anbau, sondern auch für die Verarbeitung der Lebensmittel, deren Einhaltung mindestens einmal jährlich kontrolliert wird.

Zum Erklärvideo

"Wir haben es satt!"-Demo am 18.01.2025

KI generiert: Das Bild zeigt ein Kampagnenplakat mit einem Huhn im Zentrum und informiert über eine Demonstration am 18. Januar in Berlin gegen die Agrarindustrie. Der Slogan "Wir haben Agrarindustrie satt! Gemeinsam für die Agrarwende!" wird betont.

Am 18.01.2025 ist es wieder so weit: zum 15. Mal finde in Berlin die Demo für eine Agrarwende statt. Eine bäuerliche, agrarökologische Landwirtschaft ist der gemeinwohlorientierte Gegenentwurf zum aktuellen agrarindustriellen System. Sie ist die Grundlage für ein umweltverträgliches, gerechtes und krisenfestes Ernährungssystem, das uns alle und zukünftige Generationen sicher mit gesunden Lebensmitteln versorgen kann.

Wann: Samstag, 18.1.25 | 12 Uhr | Bundeskanzleramt| Berlin

Wir haben es satt!

Preiserhöhung Apfelsinensaft Lammersiek

KI generiert: Das Bild bewirbt das Bioland-Prinzip 4 und betont, dass Zeit als der einzige Geschmacksverstärker dient. Es weist darauf hin, mehr über wertvolle Lebensmittel zu erfahren.

Hiermit möchten wir Sie über eine Preiserhöhung beim Apfelsinen-Direktsaft der Fruchtsaftkelterei Lammersiek informieren. Aufgrund der schlechten Ernte und den extremen Wetterbedingungen in Griechenland, müssen wir den Preis pro Flasche um 0,20€ erhöhen. Wir hoffen auf Ihr Verständnis und hoffen, dass sich die Lage bald wieder entspannt.

Apfelsinensaft Lammersiek

Erzählen Sie Ihrem Arbeitgeber doch mal von uns!

Im Berufsalltag ist eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung gar nicht so einfach. Mit uns schon! Wir liefern 100% Bio-Genuss direkt ins Büro - mit der Bürokiste von Ökullus.

Frisches Obst für den Empfang? Snack-Gemüse für die Mitarbeitenden? Fair gehandelter Kaffee, Tee, Kekse für die Besprechung? Oder hin und wieder vitaminreiche Geschenkkörbe für Geschäftspartner:innen oder Jubilare? Ganz gleich, ob regelmäßig oder nur zu besonderen Anlässen: wir bringen alles flexibel und unbürokratisch in Ihr Unternehmen.

KI generiert: Das Bild zeigt eine grüne Obstkiste, gefüllt mit verschiedenen Früchten wie Bananen, Äpfeln, Trauben und Tomaten, auf einem Bürotisch neben einem Laptop. Die Szene vermittelt einen frischen und gesunden Arbeitsplatz.

Bürokisten im Shop

Angebote und Aktionen

Vom eigenen Hof: Schmelzkohlrabi

Brot der Woche:
All-Inclusive-Brot

Käse der Woche:
Hubertus Kräuter

Zu den Monatsangeboten

Unsere Empfehlungen der Woche

Rein ins Wohlbefinden...

... mit der Demeter Fitness-Fasten-Box für 6 Tage Saftfasten. Inkl. Fastenbegeleiter und Gemüseflyer!

2x Gemüsecocktail mit Pastinake, 2x Karottensaft Rodelika milchsauer, 1x Sauerkrautsaft milchsauer, 1x Rote Bete Saft milchsauer.

Winterlicher Farbklecks

Kürbissalat, Kürbissuppe, gefüllte Kürbisse, süßer Kürbiskuchen, Dessert und Konfitüre: Der Kürbis hat sich einen festen Platz in unserer Küche erobert. Diese Woche im Angebot: Der vielseitige Hokkaido-Kürbis von Biolee. Seit 2022 bewirtschaften Sarah & David ihren Biobauernhof in Münster.

Sonne für den Vorratsschrank

Die herzhaft fruchtige Tapenade ist ideal zu Pasta, eine perfekte Zutat für Saucen, Suppen und Dressings und als würziger Appetizer zu frischem Baguette ein Gedicht! Von den Oliven- und Tapenadenspezialisten von Family Farms aus Griechenland. Minimal verarbeitet und frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen.

Ein echter Kunden-Favorit

Die Möhre ist nicht nur einer unserer meistverkauften Artikel, sondern erfreut sich auch unter den Ökullus-Mitarbeitenden größter Beliebtheit. Immer wieder hört man, wenn sich jemand eine knackfrische Wurzel aus der Kiste stibitzt hat. Eine echte Empfehlung also vom Ökullus-Team an unsere Kund:innen!