Teutoburger Rotkraut

Teutoburger Rotkraut (200g Glas)

Ein kulinarischer Waldspaziergang mit dunklen, würzigen und hellen Noten. Passt super zu Bratgut.

Ein kulinarisches Märchen: Das Rotkräutchen verlief sich eines genüsslichen Tages im milchsauren Wald. Gefangen im nassen Unterholz, sammelte es dunkle Aromen von Wacholder, Urwaldpfeffer und Piment. Beinahe verloren in tiefer Waldwürze, scheuchten erhellende Nadelstiche von Fichte, Rosmarin und Thymian das kleine Rote Richtung Lichtung. Fermente gut, alles gut. Das rote Sauerkraut harmoniert bestens mit Bratgut, Kartoffeln oder Kürbis.

Zutaten: Rotkohl, Salz, Wacholderbeeren, Koriander, Kakao-Nibs, Senfsaat, Urwaldpfeffer, Thymian, Piment, Hanfsamen, Rosmarin, Paprikaflakes, Zimtbruch, Fichtennadeln und Lorbeerblätter.